Yeşil Mercimek Köftesi

Kırmızı et fazla tüketmediğim için ağırlığı yeşil mercimeğe veriyorum.. Kırmızı etin yararı kadar yeşil mercimeğin faydası var.. yemeğini genelde sık sık yapıyorum ama farklı şekillerdede denemek hoşuma gidiyor.. mesela en yakın zamanda Yeşil Mercimekli Börek tarifini vereceğim.. ve yöresel bir lezzet olan “Erişte Pilavı” o da yeşil mercimekle yapılıyor.. onların tarifleri ileriki günlerde.. şimdi biz tarifimize geçelim.. Geçenlerde Sofra kitabımı karıştırırken bulduğum bir tarif..

5-6 Kişilik

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • Yeteri kadar su
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 2 diş dövülmüş sarmısak
  • Tuz, pulbiber, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Yeşil mercimeği ayıklayın ve bir gece suda bekletin. Bekletmeye zamanınız yoksa, yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Siyah suyu çıkınca süzün ve yeniden temiz su ile haşlamaya devam edin. İyice yumuşayınca içine bulguru ilave edin, biraz karıştırın ve ocağı kapatın. Ağzı kapalı olarak 15 dk kadar dinlendirin.
  2. Taze soğan, maydanoz, dereotunu yıkayıp, temizleyin ve ince ince doğrayın.
  3. Bulgur & mercimek karışımını derin bir kaseye boşaltın. Yeşillikleri, sarımsağı ve baharatları ilave ettikten sonra yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verip servis yapın.

**Ben köftelere yassı şekil verip hafif yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızarttım. Her iki şeklide leziz oldu..

Yeşil Mercimek Köftesi
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

8 Yorum

  1. zeliha tarafından

    Bu ara bu tarife çok sık rastlar oldum,hep aklımın bi köşesinde duruyodu,bugün yarın ben de yapıcam galiba :)Çok iştah açıcı gözüküyor.Sabahın bu vaktinde bile olsa yiyebilirim :) Ayrıca ablama çok selamlar:))

  2. fuatgencal tarafından

    Ben de yeşil mercimeği çok sevenlerdenim. Tarifiniz,çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize,emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  3. damak tadı tarafından

    Sevgili Seçil,çok güzel bir alternatif olmuş..Bende senin gibi düşünenlerdenim canım..Ellerine sağlık çok nefis görünüyor..Sevgilerle

  4. nesrin tarafından

    Mercimek ve et konusunda ben de ayni sekilde düsünüyorum. Yesil mercimek cok lezzet veriyor girdigi her yemege. Ellerine saglik. Sevgiler…

  5. nesli tarafından

    yeşil mercimek ve köfte çok güzel bir ikili.
    ellerinize sağlık.
    Sevgiler

  6. chokingcandy tarafından

    Ellerine sağlık tadı çok güzeldir tahminimce.
    Kocaman öperim

  7. dokuzuncubulut tarafından

    hem sağlıklı, hem lezzetli, hem de hafif bir tarif olmuş…
    bu sıcaklarda insan etli birşeyler yemek istemiyor, denenecekler listesinde ilk sıraya girdi bile…
    Ellerinize sağlık, sevgiler.

  8. derya tarafından

    kızlarım sevmediği için yemeğini yapmıyordum ama çocukların köfteye olan düşkünlükleri düşünülürse benim için çok güzel bir alternatif oldu ellerine sağlık

Yorum Yaz





Lütfen dikkat: Yorumunuz onaylandıktan sonra görüntülenecektir.