İslim Kebabı

Normalde islim kebabı parça etten olur ama ben köfteyle denedim.. çok da güzel oldu.. çok da pratik..

Malzemeler:

  • 3 adet patlıcan
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı köfte baharı
  • Tuz, karabiber
  • 1 adet domates
  • Yarım su bardağı rende domates

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve boyuna ince dilimler halinde kesip tuzlu suda bekletin. (Toplamda 16 – 18 dilim çıkabilir. Bu da 8-9 adet islim kebabına denk)
  2. Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartıp peçete üzerinde fazla yağının süzülmesi için bekletin.
  3. Köfteyi hazırlamak için soğanı rendeleyin ve suyunu sıkıp kıymaya ilave edin. Baharatlarıda ekledikten sonra yoğurup yuvarlak ve hafif yassı köfteler hazırlayın.
  4. Köfteleride az yağda arkalı önlü kızartıp hazır edin.
  5. Patlıcanlardan iki tanesini düz bir zeminde + işaretinde koyun ortas kısmına kızarmış bir adet köfteyi yerleştirin ve patlıcanları kapatıp üzerine bir dilim domates koyarak kürdanla tutturup fırın tepsisine dizin.
  6. Domates rendesine az sıcak su ekleyip onuda tepsiye dökün ve 175 derecede 35-40 dk. pişirin.
İslim Kebabı

“İslim Kebabı” için 7 cevap

  1. Nilgün diyor ki:

    Görüntü süper, tadı da mutlaka güzeldir, afiyet olsun..
    http://www.sendepisir.com

  2. fuatgencal diyor ki:

    Hayırlı haftalar. Patlıcanla yapılan herşeyi çok severim. Ellerinize, emeğinize sağlık. Leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

  3. mintininmutfağı diyor ki:

    seçilcim islim kebabı malatyamda sevilerek yapılan ve sıklıkla tüketilen bir lezzet.ellerine sağlık canım senin tabağın da enfes görünüyor…

  4. chokingcandy diyor ki:

    patlıcanlı her yemeğe bayılırım, içinde köfte olması daha cezbedici benim için
    Ellerine sağlık canım

  5. annemineli diyor ki:

    Canım; afiyet şeker olsun,çok sevdiğim bir yemektir.Sıcaklarda yemek bir zor geliyor.İnan şimdi yemiş gibi oldum.Ellerine sağlık,sevgilerrr.Öptüm….

  6. bu tarifi denicem,kıyma bencede çok daha güzel olur gibi geldi.Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

  7. AYŞEGÜL diyor ki:

    süper görünüyor, patlıcan ve köfte çok yakışıyor birbirine, mutlaka deneyeceğim…

Bir Cevap Yazın

İslim Kebabı

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir