Mantarlı Pilav

Beklenen tarifi nihayet sizlerle paylaşıyorum bugün. Meşhur bir Restaurant’ın meşhur Mantarlı Pilav tarifi..

Bizim ailede çok sevilen bir yemek. Bu pilavı eskiden porsiyonluk güveç kaplarda pişiriyorduk ama artık tek tepsiye yapıp dilimliyoruz.. Öylesi daha kolay oluyor.

Buyrun tarifi.. Herkese İyi Haftalar…

Malzemeler:

• Yarım kg mantar
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı bezelye
• 1 demet dereotu
• 1 adet soğan
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 3 adet patates
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Pirinci ıslatın, iyice yıkayıp sıvıyağda kavurarak 2 bardak su ile pişirin.
2. Başka bir tencerede yağda soğanı kavurun. Yıkanmış ve doğranmış mantarı soğana ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış bezelye, ince kıyılmış dereotu ve baharatları ilave edip altını kapatın ve pişirdiğiniz pilavla karıştırıp harmanlayın.
3. Bir tencerede patatesleri haşlayıp püre yapın. Ilınınca içinde çırpılmış yumurta ve kaşar rendesini ilave edip karıştırın.
4. Pilavı pişireceğiniz porsiyonluk güveç kaplarını yada tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Pilavı kaplara yayın.
5. Üzerine hazırladığınız patatesli karışımdan ince bi tabaka sürüp 200 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirin.

İç Pilav
2 Ocak 2013

Arpa Şehriyeli Baharatlı Tavuk
6 Kasım 2012

Tarçınlı Patlıcanlı Pilav
7 Ağustos 2012

Kuru Üzümlü Pilav
20 Nisan 2012

Haşıl
13 Mart 2012

Zeytinli Meze Pilavı
27 Aralık 2011