Patlıcanlı Buğday Salatası, Çiçek Şehriye Salatası
Geçen haftasonu akşam yemeğinde arkadaşlarımızı ağırladık. Ana yemek; Balıktı. Yemeğimize Mısır Ekmeği, Hardallı Fırın Patates ve bol yeşil salata eşlik etti. Birde yanına geçenlerde duyduğum Zahter salatasını hazırladım. Zahter, bir çeşit Dağ Kekiği imiş ve Antakya’ya has bir salata tarifiymiş. Ben tadını çok beğendim. Özellikle ertesi güne kalınca çok daha lezzetli olmuştu..
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı kuru kekik
- 2 adet orta boy domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 3 dal taze soğan
- Yarım çay bardağı biraz iri dövülmüş ceviz
- Tuz
- Zeytinyağı
- Nar Ekşisi (Miktarını damak tadınıza göre ayarlayın)
Hazırlanışı:
- Bir tencereye kekiği koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan kekiği süzgece alıp suyunu süzün.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz, nane ve taze soğanları ince kıyın.
- Bir kase içinde tüm malzemeleri karıştırın. Cevizi, z.yağı, tuzu ve nar ekşisini ekleyerek karıştırıp servis tabağına alın.
Related posts
ilk Antakya- İskenderun gidişimdi !
Antakya- Harbiye deyiz.. hayatımda unutamayacağım bir çeşit yelpazesi ile donatıldı çeşitler masamızda..
yendi yendi yendi…
Ama bu zahter salatası benim içinde Hit oldu :=)
ekmek bana bana yemesi harika olur bu salataya canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
çok lezzetli bir görüntüsü var eminim tadıda öyledir 🙂
ellerine sağlık
ellerine sağlık Antakya’ ya gittiğimde yemiştim çok güzeldi. bana o günleri hatırlattın. sevgiler
Ben de bugünlerde kekiğe takmış durumdayım 🙂
Çorbadan,yemeklere kadar herşeye koyuyorum,en çok da zeytinyağlı,limonlu zeytine:)
Fakat bizim kekikten farklı sanırım bu kekik, çok leziz olduğundan eminim.:)
Ellerine sağlık canım..
Hayırlı Cumalar diliyorum..
bilmediğim bir tat ,nefis görünüyor salata ellerinize sağlık.sevgiler.
Seçi’ciğim, nasıl da sevdiğim herşeyi bir araya getirmişsin. O sofrada olmayı isterdim doğrusu:))
Ellerine sağlık olsun, sevgiler:)