Haftasonu kahvaltıda ikram ettiğim tariflerden biride bu börekti. Mısır unu ile birebir tanışmam ve tarif denemelerim, yaklaşık 2 sene önce çok sevdiğim dostumuz Ayşegül hanıma, Samsun’a ziyarete gittiğimizde bizi akşam yemeğine götürdüğü restaurantta krep gibi, tavada incecik pişirilen bol tereyağlı mısır ekmeği ile oldu.. O gün bugündür o tarifin peşine düştüm. Ayşegül hanım bizzat arayarak benim için tarifini almaya çalıştı. Bende taa İstanbul’dan Samsun’da ki yeri arayarak öğrenmeye çalıştım. Pek anlatmak istemeselerde en sonunda tarifi almayı başardım, yapılışı çok basit ama asla orda yediğimiz gibi olmadı, yapamadığımdan değil bence tarifi eksik veriyorlar 🙂 Keşke bu ekmeği bilen bir takipçim olsa, bana tarifi anlatsa, ne kadar mutlu olurdum 🙂
Mısır ununun bende yeri ayrı, geç keşfettim kendisini ve tadını çok seviyorum.. Bu börek de çok lezzetli ama mutlaka sıcak servis edilmeli..
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 3 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
İç Malzeme:
- 1 su bardağı doğranmış beyaz peynir
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal yeşil soğan
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- Çörekotu
Hazırlanışı:
- Unu ve mısır unu karıştırma kabına alın. Sıvıyağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ekleyip yoğurun.
- Peynirleri bir kapta karıştırın. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeşil soğanları ilave edin.
- Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölüp yarısını yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine peynirli harcı dökün.
- Hamurun kalan yarısınıda üzerine kapatın. Çırpılmış yumurtayı döküp çörekotu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk. pişirip sıcak servis yapın.
rengi bile harika gorunuyor tadi kim bilir nasildir
Semoşş bu harika gözüküyor, denemem lazım en kısa zamanda, ellerine sağlık, yapınca sonucu söylerim sana
niye tarifi vermezler nalayamıyorum canım ya:(
yok yok bence seninkisi daha güzell:)
ellerine sağlık balım tatlım:)
offff.nasılda güzel görünüyor canım.nefis olmuş nefiss.ellerine sağlık.sevgiler.
Seçilcim ne kadar kolay ve güzel bir börek olmuş.
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler..
nerden uluyon böyle harika lezzetleri ya süper denicemmm
merhaba bu mısır unu ve pırsadan ypılan bir tarif daha var acaba biliyorsanız paylaşırmısınız?