Kıymalı Bulgur Köftesi

Geçenlerde babamlarla birlikte, yıllardan beri tanıdığımız ve çok yakınımız olan Günay Amca ve eşi Nazan Teyze’ye  yemeğe gitmiştik. Nazan teyze bize harika bir sofra hazırlamıştı. Masayı donattığı muhteşem yemekler bir yana özellikle Günay amcanın kendi elleriyle hazırladığı Kıymalı Bulgur Köfteleri muhteşemdi. Evlerinden ayrılırken köftelerin pişmemiş halini paket yapıp verdiklerinde çok mutlu oldum ben :) Ertesi gün kızartıp afiyetle yedik..  

Malzemeler:

  • Yarım kg. ince bulgur
  • Yarım kg. kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Hazırlanışı:

  1. Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine sıcak su dökün. Üzerini örtüp 15-20 dk bekletin.
  2. Maydanozları yıkayıp ince kıyın. Soğanları rendeleyin.
  3. Kıymayı, baharatları, salçayı, maydanozu ve soğanı ekleyip iyice yoğurun.
  4. En son cevizi ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra yassı köfteler hazırlayın.
  5. Çırpılmış yumurtaya bulayarak sıvıyağda önlü arkalı altın rengi oluncaya kadar kızartıp sıcak servis yapın. 
Kıymalı Bulgur Köftesi
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

3 Yorum

  1. ayşe alkan tarafından

    canım ben geldim nazan teyzenin ve senin ellerine sağlık hayatım
    :))

  2. duygu tarafından

    hmm… kıyma ve bulgur bencede muhteşemdir cnm … kesinlikle denemem gerek :)) afiyet olsun deneyen herkeze…

  3. nilay tarafından

    Bilmediğime ama nefis olduğuna inandığım bir tarif
    Paylaşım için teşekkürler
    Ellerine sağlık arkadaşım
    İyi hafta sonları

Yorum Yaz





Lütfen dikkat: Yorumunuz onaylandıktan sonra görüntülenecektir.