Haşıl

Haşıl, son zamanlarda ismini çok duyduğum, yapımının basit tadınında çok güzel olduğuna dair sözler işittiğim bir yemek.. Araştırırken, Kars yöresine ait olan bu yemeğin buğdaydan yapılmış bulgur ile hazırlandığını öğrendim. Ailesi Kars’da yaşayan ve geçen haftasonu onları ziyarete giden arkadaşım yemeği yapıp tadabilmem için bana Haşıllık bulgur getirdi. Yapımını ve servis edilme şeklini biraz internette…

Mandalinalı Pasta

Bu haftasonu ablamın doğumgünü kutlaması için toplandık. Çay sofrası düşünüp yemeğe döndürdüğümüz sofrada fazla çeşit olmasın deyip bir çorba, sonrası içinde geçen gün tarifini verdiğim Mısırlı Fasulyeli Noodle hazırladık. Ek olarak zeytinyağlı barbunya ve bol yeşillikli bir salata eklediğimiz yemek maratonunu tamamladıktan sonra, “Dışarıdan almayalım biz kendimiz yapalım” düşüncesi ile yola çıktığımız pasta konusunda ablam, daha önceden Sarp’ın doğumgününe hazırladığı…

Kıymalı Bulgur Köftesi

Geçenlerde babamlarla birlikte, yıllardan beri tanıdığımız ve çok yakınımız olan Günay Amca ve eşi Nazan Teyze’ye  yemeğe gitmiştik. Nazan teyze bize harika bir sofra hazırlamıştı. Masayı donattığı muhteşem yemekler bir yana özellikle Günay amcanın kendi elleriyle hazırladığı Kıymalı Bulgur Köfteleri muhteşemdi. Evlerinden ayrılırken köftelerin pişmemiş halini paket yapıp verdiklerinde çok mutlu oldum ben 🙂 Ertesi gün kızartıp afiyetle yedik..   Malzemeler: Yarım kg. ince…

Mısırlı Fasulyeli Noodle

Bu tarif, ablamın keşfettiği bir makarna tarifi. Yaklaşık 2 ay önce evde ne var ne yoksa içine katıp hazırladığı, ev halkının bayıldığı ve o günden beri haftada bir kez pişirdiği bu makarnaya bende 1-2 kere denk gelmiştim. Karışık şeyleri sevmeyen eşim, önce “yemem” deyip ardından her yaptığımda neredeyse iki tabağı afiyetle yediği için bizdede çok sık hazırlanmaya başladı ama bir…

Kavrulmuş Brokoli ve Karnabahar Çorbası

Brokoli ve karnabaharı son 6-7 yıldır yemeye başladım. Annem ilk zamanlarda yoğurdu çok seviyorum, bu vesileyle yerim diye kıymalı karnabahar yemeğinin üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlar o şekilde verirdi. Brokoliyide haşlar veya yumurtaya bulayıp kızartır yine üzerine sarımsaklı yoğurt yapardı. Karnabaharın kıymalı yemeğini halen sarımsaklı yoğurt ile yiyorum, bu tatdan vazgeçemedim. Tatlarına, kokularına alıştığım için ikisininde türlü türlü yemeklerini yapar oldum,…

Manzara Teras ve Likarba

Bu haftasonu iki yeni Lezzet Durağı keşfettik.. Biliyorsunuz uzun zamandır yemek tarifleri dışında gezdiğim, gittiğim yerleride sizlerle paylaşıyorum.. Olurda yolunuz düşerse diye..   İlk durağımız Maşukiye’den Kartepe’ye çıkarken kahvaltı için uğradığımız Manzara Teras.. Bu restaurant, resimde de gördüğünüz gibi manzarası çok güzel bir yer..  Kahvaltı oldukça bol çeşitli.. neler olduğunu saymayacağım ama resimdende anlaşıldığı üzere yok yok 🙂 Sobada kızaran…

Tarçınlı Sıcak Ekmekler

Bu ekmek dilimlerini geçen sabah kahvaltıya hazırlamıştım. Sadece kahvaltılık değil bence canımız tatlı birşeyler istediğinde hemen yapılacak pratik bir tarif oldu benim için..  Malzemeler: 3 dilim tost ekmeği 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı süzme bal 1 tatlı kaşığı tereyağ Hazırlanışı: Bir kasede tozşekeri ve tarçını karıştırın. Ekmekleri tost makinesinde kızartıp…