Kakaolu Bretzel Kurabiye

Haftasonu Maşukiye’ye giderken çocukları almak için ablama uğradığımızda yaptığı bu kurabiyelerden bir tanesinin tadına bakıp sonrasında tabağı ile birlikte streçleyip yanıma aldım 🙂 Ablam hamurun yarısını, yuvarlak şekilde açıp içine birer tatlı kaşığı marmelat koyup basık top şekline getirerek pişirmişti.. Ben tatlı şeyleri çok sevdiğim için bana şekeri iyi geldi ama çok tatlı sevmeyenlerin (annem ve eşimin) dediğine göre içinde marmelat, üstünde pudra şekeri olduğu için hamurunda şeker kullanmamak gerekirmiş.. 

Tarif Lezzet Dergisinin Tatlı ve Tuzlu Kurabiyeler kitabından..   

Malzemeler:

• 80 gr. tereyağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 yumurta akı
• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Nescafeyi sıcak suda eritip ılınmasını bekleyin.
2. Diğer tüm malzemeleri nescafe ile birlikte derin bir kapta karıştırıp, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
3. Hamuru streç filme sarıp 30 dk buzdolabında bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
4. Elinize önce top şekline getirip ardından rulo şekli verip resimdeki gibi uçlarını birleştirin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta akı sürüp 160 derecede 15 dk pişirin.
6. Fırından çıkarıp kurabiyeler ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Çörekotlu Kurabiye
23 Kasım 2015

Elmalı Kurabiye
5 Kasım 2015

Mahlepli Kurabiye
30 Haziran 2015

Marmelatlı Kurabiye
22 Ocak 2015

Mısır Gevrekli Nutellalı Kurabiye
1 Kasım 2014

Çikolatalı Çatlak Kurabiye
23 Mart 2014