Mantarlı Meksika Fasulyesi Salatası

Birkaç yıl öncesine kadar hiçbir şekilde yiyemediğim mantarı şimdilerde haftada en az iki kere pişiriyorum. Eşimle birlikte en çok sevdiğimiz çeşidi; soğanla kavrulmuş bol karabiberli ve üzerine kaşar peynir rendesi serpilip eritilmiş hali.. Birde böyle değişik salatalar içinde tüketmeyi seviyoruz. Bu tarif de onlardan biri.. Hafif ve lezzetli bir salata… Malzemeler: Yarım kg. mantar 1 su bardağı…