Tavuklu Erişte Salatası

Salata çeşitleri arasında yoğurtlu olanlar hep favorimdir. Çoğu kişi, kahvaltılara bu tarz salataların hatta kahvaltılık (peynir, zeytin, reçel vb. ) malzemeleri haricinde yapılan hazırlıkların hiç uymadığını düşünse de benim içi durum tam tersi.. Ben de, bir kahvaltı sofrasında kek, börek, salata, tatlı olsun bayılırım 🙂 Malzemeler: 2 su bardağı erişte 1 tavuk göğsü 2-3 salatalık 1 su bardağı yoğurt 1…

Soya Soslu Sebzeli Börek

Birçok takipçim bu böreğin yapılışını merak edip benden istediği için, tariflerimize ilk böreğin tarifi ile başlıyoruz. Aslında kahvaltıya mantarlı börek yapma planları kurarken, bu tarifi “sebzeli olsun.. hatta soya sosuda eklesek nasıl olur?” diye kendi kendime konuşurken buldum 🙂 Börek harcına kabak yerine pırasa da ekleyebilirsiniz..   Malzemeler: 3 yufka 4 adet kabak 3 adet havuç Yarım kg. mantar 3 adet kırmızıbiber…

1 Yeni Sofra, 4 Yeni Tarif

Şehir dışından Bayram için İstanbul’a gelen, yaklaşık 12 yıllık arkadaşım Ayşegül Hanım, bizimle buluşma planları ayarlamaya çalışırken ben daha rahat olur düşüncesi ile bize kahvaltıya davet ettim.. Kendiside ben gibi yemek yapımına ve yemek yemeğe meraklı olduğu için onun sevdiği şeylerden hazırlamaya özen gösterdim.. Her sofrada olduğu gibi yine yeni tarif denemeleri yaptım.. Hepsi de çok beğenildi..…

Nutellalı Kurabiye

Eminim ki benim gibi çoğu insanın taptığı bir yiyecektir Nutella.. Kahvaltıda olmazsa olmazım, mutlaka ekmek üzerine sürüp yediğim, bazende direk yemek kaşığı ile kavanoza daldığım bir tat 🙂 Bilenler vardır belki ama bilmeyenlere fikir olması açısından bu lezzetli kurabiyelerin tarifini paylaşmak istedim. Nutella yerine başka marka bir kakaolu fındık ezmesi, sarelle vb. kullanabilirsiniz. Nutellalı Kurabiye Kurabiye hamuru daha…

Damla Sakızlı Muhallebili Güllaç

Daha önceden cevizli güllaç tarifi verirken, güllacı aslında hiç sevmediğimi ama annemin yaptığı muhallebili güllaçtan sonra yemeye başladığımdan bahsetmiştim. Akşam çaya gelecek olan misafirlerimiz için ne tatlısı yapayım? diye düşünürken evde ki güllaç yaprakları aklıma geldi. Aslında aklımda güllaçla yapılan çok değişik tarifler vardı ama muhallebili olanı yapalım dedik. Böylece ramazan bitmeden en sevdiğim hali ile muhallebili güllacın tarifini de paylaşmış…

Arnavut Böreği

Uzun zamandan beri işyerindekiler benden tatlı birşeyler hazırlamamı istiyorlardı. Günler önce yaptığım İngiliz Kek den sonra, geçen cuma iftar yemeğimiz sofrası için Muzlu Mısır Gevrekli Pastadan hazırladım, çok beğenildi. Haftasonu da yazlığa giderken yanımda götürmek için kıymalı patatesli börek hazırlamıştım. Ben bu kadar güzel olacağını hiç düşünmedim, götüreceğim tepsiye yerleştirirken farketmeden 3-4 dilim yemişim 🙂 Onun resmini çekmeme fırsat kalmadı ama geçenlerde…

Nohutlu Ayran Aşı

Bu çorbayı içmeyeli belki yıllar oldu.. Rahmetli anneannem ben küçükken bu çorbadan çok sık yapar, servis ederken de çorba kaselerinin içine birkaç tane buz parçası atardı.. Şimdilerde bu çorba yine çok revaçta.. Birçok yerde görünce ve hazır malzemeler de evde mevcut iken, iftara hazırladım..  Malzemeler: 1 su bardağı aşurelik buğday 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı…

Patatesli Taze Soğanlı Ekmek

Bugün ilk defa ölçülü malzemeler listesi vermeden size bir tarif anlatacağım 🙂 Hatırlarsanız daha önceden sizlerle tarifini paylaştığım Patatesli Sodalı Poğaçalarımı anlatırken (tarifi için tıklayınız), hamurundan bir de ekmek hazırladığımı söylemiştim! İşte o ekmek, bu ekmek 🙂 Poğaça için hazırladığım hamurun içine, yine aynı poğaçada kullandığım patatesli iç harcından, doğranmış yeşil soğan, dilimlenmiş siyah zeytin ve biraz un ilave edip yoğurduk,…