Annemin Biber Salçası

Bizim kış hazırlıklarımızı genelde annem yapar, hem kendine ayırır hemde ablam ve bana dağıtır. Bu yıl kış hazırlıklarına birde salça eklendi. Aslında annem eskiden salçayı çok sık yapardı, bir kaç senedir hazırlamayı bırakmıştı. Önümüzdeki günlerde havalar çok sıcak olur mu bilmiyorum ama bu tarifin elinizin altında olması için paylaşmak istedim… Yorumlara istinaden zeytinyağ ve tuz ölçülerini belirttim ama salçayı hazırlarken tadına bakarak damak…