Pirinç Salatası

Geçenlerde arkadaşım Serap, bana gönderdiği mailde; “Harika bir pirinç salatası tarifim var, mutlaka denemelisin!” diye yazmıştı, bende dün akşam denedim…

Kendisi tarifi bana ölçü vermeden anlattı. Ben size, kendimize hazırladığım miktarlarla anlatacağım. Siz bu salatayı eğer, 3-4 kişi sayısı üzerinde bir misafire yapacaksanız iki katını yapmanızı öneririm…

Malzemeler:

• Yarım su bardağı pirinç
• 4-5 adet kornişon turşu
• Yarım çay bardağı konserve mısır
• Yarım çay bardağı kıyılmış taze soğan
• Yarım çay bardağı kıyılmış dereotu
• Yarım közlenmiş kırmızıbiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Limon suyu

Hazırlanışı:

1. Pirinci iyice yıkayıp az sıvıyağ eklenmiş tencerede biraz kavurup üzerine sıcak su ekleyerek pişirip soğutun.
2. Soğuyan pirinci derin bir kaseye alın. İçine mısır, dereotu, taze soğan, küçük doğranmış köz kırmızı biber ve turşuları ilave edin.
3. Tuzunu ayarlayıp limon suyu ve zeytinyağını ilave ettikten sonra karıştırın. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın.