Balık Köftesi

  Geçenlerde takipçilerimden Sevgili Esra gönderdiği mailinde, kendisinin bir balık sever olduğunu bu yüzden sitede balık tarifleri görmek istediğini hatta onun için bir kategori açma fikrini sunmuştu bana.. Balığı çok seven biri değilim ama bu isteği geri çevirmek istemedim. Yiyebildiğim belli başlı tarifler var balık yemeklerinde.. Bunları ve tabii ki daha fazla çeşit tarifleri bu günden itibaren “Denizden Lezzetler”…

İngiliz Keki

Ramazan yaklaştıkça hem kendi mutfağımızda pişirmek hemde burdan sizlerle paylaşmak için kolay pratik olanlarından hafif tatlılar, çeşit çeşit çorbalar (şimdiden 2 tarif buldum bile!), soğuk salata tarifleri arayışına girdim. Ayrıca bu ramazan olabildiği kadar fazla misafir ağırlamak istiyorum, inşallah mümkün olur.. İngiliz kek tarifide, annemin eskiden çok sık yaptığı bir tarif.. Maşukiye’de o kadar çok tüketildi ki, iki günde bir, bu keki…

Karadut Reçeli

9 günlük tatilin ardından harika tariflerle döndüm sizlere! Bol tüketimin yanında bolca üretimde yaptığımız Maşukiye / Kefken / Karasu tatilimiz oldukça keyifli geçti. Maşukiye’de kalıp günübirlik denize gidip geldik. Ablam, Sarp ve Batu’da bizimle birlikteydi.. Çocuklar bahçede bol bol koşup, oynayıp enerjilerini attılar.. Babamın arkadaşı Günay Amcanın bahçesinden topladığımız karadutları ne yapalım diye düşünürken reçel…

İpek Hanım Çiftliği Muhteşem Lezzetler Sepeti Çekiliş Sonucu!

Çekilişimize; “facebook tan takipçinim:) ve pınar hanımın yolladığı sepete ben de talibim:)” yorumuyla katılan ve birbirinden güzel lezzetlere sahip olan takipçim Sevgili Sevdamefe.. Hediyesini güle güle kullansın, kullandıkça Yemek Aşkı’nı hatırlasın 🙂 **Sevgili Sevdamefe, iletişim bölümünde yazan mail adresime açık adresinizi ve birde telefon numaranızı yazıp göndermenizi rica ediyorum.. Sevgiler..

Son Gün! İpek Hanım Çiftliğinden Hediye! Yemek Aşkı Tatilde!

**Tatilde biraz internet sıkıntısı yaşıyorum. Yazmış olduğunuz yorumların üzerinden nerdeyse 24 saat geçmiş ama halen onaylanmamış görünüyorsa bilin ki benim internetim yüzümden… eninde sonunda onaylanacaktır, merak etmeyin :))** Size harika haberlerim var! Sırasıyla paylaşacağım inşallah ama öncelikle en keyiflisinden güzelinden bahsetmek istiyorum. Harika bir hediye çekilişimiz var! İpek Hanım Çiftliği sahibesi Sevgili Pınar hanımla bir süre önce bir mailleşmemiz…

Kabaklı Cacık

Küçüklüğümden beri annem cacığı, salatalıkları küçük küçük doğrayarak yapar. Hatta babam içinede bir iki tane buz atar. Koyu kıvamda sevdiğimiz için içine su eklemeyiz. Eşimde cacığın rendelenmiş halini seviyor. Şimdilerde ben hep bu şekilde yapıyorum (Bence rende daha kolay oluyor) Cacığın yanında en çok yakışan yemeklerin karnıyarık ve pilav olduğunu düşünürüm hep. Bu kabaklı cacığıda domatesli pilav eşliğinde tükettik..   Malzemeler: 2 adet orta…

Vanilyalı Şeftalili Kup

Ne zamandır şöyle bol şeftalili güzel bir pasta yapmak istiyordum. Sıcak havalardan dolayı bu düşüncem, pasta yerine sütlü bir tatlı yapma yolunda değişmeye başladı. Aklımda birşeyler üretirken bulduğum ilk tarifi, geçen hafta yemeğe gelecek olan misafirlerine tatlı olarak yapması için Ablama anlattım. Gelen misafirler diyette olunca ablamda tatlı yapmayıp yerine meyve ikram etmiş. Bende tatlıyı hazırlamak için dayanamayıp bize misafir gelmesini bekleyemeden kendimize…

Kahvaltı Sofrası, Kabaklı Susamlı Omlet

Geçen haftasonu, Teyzemin kızı Handeciğimizin gerçekleşen düğününden sonra, bu sefer 2 ay sonra düğünü olacak Amcamın kızı Pınar’ın hazırlıklarına başlandı. Yoğun, koşturmalı ama bir o kadarda keyifli bir süreç onları bekliyor. Cumartesi Pınar ile birlikte gelinlik işini halledip, alışveriş yapıp biraz yorulunca, pazar günü kahvaltı sofrasına yapmayı düşündüğüm planlarımı erteleyiverdim. Ama ne zamandır aklımda olan, tarifin orjinalini La Cucına Italıana’da…

Mantarlı Meksika Fasulyesi Salatası

Birkaç yıl öncesine kadar hiçbir şekilde yiyemediğim mantarı şimdilerde haftada en az iki kere pişiriyorum. Eşimle birlikte en çok sevdiğimiz çeşidi; soğanla kavrulmuş bol karabiberli ve üzerine kaşar peynir rendesi serpilip eritilmiş hali.. Birde böyle değişik salatalar içinde tüketmeyi seviyoruz. Bu tarif de onlardan biri.. Hafif ve lezzetli bir salata… Malzemeler: Yarım kg. mantar 1 su bardağı…

“Yemek Aşkı” Lezzet Dergisi Temmuz Sayısında!

2000 yılından beri sıkı takipçisi olduğum Lezzet dergisi ile geçen ay çok keyifli bir çekim gerçekleştirdik.. Yazı İşleri Müdürü Sevgili Ebru Ünal ve Sevgili Zeynep Algın’a heyecanıma ortak oldukları ve Sevgili Ozan KUTSAL’a güzel fotoğrafları için çok teşekkürler! Lezzet dergisi Temmuz sayısında 6 tarifimle karşınızdayım… Her zaman ki gibi derginin içeriği bu ay yine çok güzel..  Bu sayıyı mutlaka alın, kaçırmayın…