Kuru Üzümlü Pilav

Doğu Anadolu Mutfağına ait bu yemeğe kuru üzümle birlikte kavurmada ekleniyor ama ben parça et pek fazla sevmediğim için sadece tereyağında sotelenmiş kuru üzüm ekledim. Daha önce kuru üzümle pilav hiç pişirmemiş ve yememiştim ama pirinçle uyumunu çok sevdim. Üzümü bol tutup, pilavla birlikte hepsini karıştırıp servis etmenizi öneririm. Tabii et sevenler kavrulmuş et de eklerlerse lezzetini ikiye katlarlar.. Malzemeler: 2 su bardağı…

Cevizli Yoğurtlu Bulgur Salatası

Buzdolabının kapağına, birkaç yıl önce gittiğim ve bana 7 öğünle dolu dolu yemek yememi sağlayarak kilo verdiren diyetisyenimin diyet listesini yapıştırdım. Hep gözümün önünde olsun, beni hafif yemekler yapmaya teşvik etsin, uygulamak zorunda kalayım diye. Ama nedense ben buzdolabının kapağını açıp kaçamakları yapana kadar gözüm asla o kağıdı görmüyor 🙂 Yinede şu an için tam bir listeye bağlı kalmasamda yağlı, kızartmalı ve abur…

Tarçınlı ve Zencefilli Kurabiye

Halam, haftasonu bana bir paket gönderdi.. İçinden, kalp ve yıldız şeklinde bu harika lezzetteki kurabiyeler çıkınca pek sevindim.. Kurabiye, bisküvi kısacası şekerli hamur işi ile arası pek iyi olmayan eşim bile bayıla bayıla yiyince mutlaka sitede yayınlamalıyım deyip çektim fotoğrafını ve buyrun tarifi… Malzemeler: 2 yumurta 2 tatlı kaşığı toz tarçın 1 tatlı kaşığı toz zencefil 1  paket vanilya 1 paket kabartma…

Peynirli Bayat Ekmek Köftesi

Ekmek yemeyi seviyoruz ama oldukça fazla da çöpe atıyoruz.. Bunları değerlendirmek adına “Ekmeğimi Seviyorum” etkinliği yapıldı ve bayat ekmeklerden onlarca yemek çeşidi üretildi.. Krebinden, içli köftesine, mantısından, böreğine kadar.. Sevgili Tümay’ın sayfasında okuduğum yazıdan sonra bu konuya daha fazla özen göstermeye karar verdim ve bayat ekmeklerimle harika bir köfte hazırladım.. Ben fazla yağlı olmaması açısından fırında pişirdim ama isterseniz siz önce…

Bisküvili Kek

Küçükken annemle yaptığımız kek pişirme maceraları gelir aklıma, her kek çırpışımda.. Annemin daha kalıba hepsini dökmesine izin vermeden zorla elinden almaya çalışmamız, ablamla kaşıklarımızı kaptığımız gibi kaseyi sıyırmamız.. şimdilerde yememek için kendimi zor tutsamda “pişince daha güzel olacak” diye kendimi avutuyorum 🙂 Bu kekde böyle düşünceler ile çırpılıp kondu küçücük tepsiye.. pişirilip ılık haldeyken üzerine mis gibi tarçın serpildi, yanına…

Havuçlu Şehriye Çorbası

Yeni bir tarif denediğimde eşimle birlikte mutlaka hangi malzemenin uymadığı yada başka bir malzeme eklememiz gerektiği konusunda fikir alışverişi yaparız.. Bu sefer eşim, bu çorbayı bir daha pişirdiğim zaman tel yerine arpa şehriye kullanmamı ve içine haşlanıp didiklenmiş tavuk koymamı rica etti 🙂 Malzemeler: 1 adet soğan 1 adet havuç 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek…

Patatesli Otlu Kek

Herkesin çoğunlukla bildiği bir tariftir bu Patatesli Kek.. Geçen gün canım istemişti, akşam vakti geçte olsa üşenmeyip ertesi sabah işe giderken kahvaltıda yiyelim diye hazırlayıp pişirdim.. Evde yeşillik bol olunca değişiklik olsun diye onlarıda ilave ettim.. Hem arşivimde bulunması hemde bilmeyenlerin tarifi öğrenmesi açısından sizlerle de paylaşmak istedim.. Malzemeler: 2 adet patates 2 adet yumurta 1 orta boy soğan…

Sebzeli Patatesli Omlet

Hep söylerim, en sevdim öğün Kahvaltı.. Ve omlet, haftasonu kahvaltılarımın olmazsa olmazıdır. Geçenlerde değişik bir tarif ararken Sevgili Selin‘in sitesinde gördüm bu omleti.. Ona da bir takipçisi tarifi mail ile göndermiş ve çoğu arkadaşının sadece bu omleti yemek için kendisine misafirliğe geldiğinide eklemiş mailinde.. Bende tarifi merak ettim ve bu haftasonu pişirdim. Eğer sizlerinde farklı kahvaltı alternatifleri varsa bizimle…

Otlu Peynirli Kırpık Börek

Yıllar önce ne çok yapardık bu böreği.. Bol maydanozlu peynirli yada kaşar peynirli sosisli.. Geçen cuma günü aldığım üç yufkanın ikisini Havuçlu Cevizli Börek yapımında kullanınca geriye kalan yufkada haftasonu kahvaltısında Kırpık börek oldu.. İyi ki de hazırlamışım, özlemişim tadını..   Malzemeler: 1 adet yufka 1 çay bardağı süt 2 yumurta 1 yemek kaşığı tereyağ Yarım çay bardağı doğranmış maydanoz…

Cumartesi ve Pazar Kahvaltı Sofrası

Geçen cuma, rutin kontroller için gittiğim doktorum çıkan tahlil sonuçlarının iyi olduğunu ama mutlaka kilo vermem gerektiğini söylediğinden beri gözümün önünde inadına tatlılar pastalar uçuşmaya başladı sanki! Şekersiz tatlısız bir hayat düşünemiyorum ben! Ama kilo vermek bir yana sağlık açısından yediklerimize dikkat etmemiz gerektiğininde farkındayım.. Kendi kendime aklımda şöyle bir plan hazırladım.. Misafir gelmediği sürece evde tatlı,…