Fırında Pişirmeden Kakaolu Kurabiye

Cumartesi geçirdiğimiz yoğun bir günden sonra pazar günü yeğenim Sarp’ın “7” yaş doğumgünü kutlaması için ablamda sabah kahvaltısında toplandık. Ablamın sofrasını ve hazırladığı Limonlu Pastanın tarifini bir sonraki postta yayınlayacağım ama önce geçen hafta bir akşam hazırladığım tarçın/karanfil çayının yanına çok güzel eşlik eden ama mis gibi Türk kahvesinin yanına daha çok yakışacağını düşündüğüm tarifi…

Karamel Soslu Elmalı Kuplar

Geçen haftasonu teyzemlere servis ettiğim bu kuplar aslında soğuk yenmesi açısından tam yaz mevsimine uygun bir tarif ama kahvaltı sonrası kahve yanına çok da güzel eşlik etti. Tatlının üç aşamadan oluşuyor olması gözünüzü korkutmasın, yapımı gayet basit. Hele ki benim gibi karamel seven biriyseniz, sosu hazırladıktan sonra tadının mükemmelliğinden dolayı bardak üzerine az sos koyup geri kalanını benim yaptığım…

Zeytinli Kek

Pizza ve zeytinli açma yapmak için marketten aldığım dilimli siyah zeytinler ne pizza oldu ne de açma! Geçenlerde tarifini verdiğim Zeytinli bazlamadan sonra geriye kalan tüm zeytinleri sabah kahvaltısı için tuzlu bir kekte buluşturmaya karar verdim ve aldığım yorumlar sayesinde doğru bir karar verdiğimi de anladım..   Malzemeler: 4 adet yumurta Yarım su bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı…

Soğanlı Çıtır Börek

Annem, ablamla ben küçükken her pazar kahvaltısında özellikle babamın pek sevdiği, adına “Semsek” dedikleri, kuru soğan, domates ve sivribiber harcından oluşan bir börek yapardı. Bende haftasonu kahvaltısına yapılacak tarif araştırırken defterimde domates ve biber koymadan sadece soğan kullanılan bir börek tarifi buldum. Cumartesi akşamı “börek saracağım ama iç harcın neli olduğunu söylemem sürpriz olsun” demek için yanına çıktığımda, annem  babamın canı istediği için Semsek…

Peynirli Mısır Unu Böreği

Haftasonu kahvaltıda ikram ettiğim tariflerden biride bu börekti. Mısır unu ile birebir tanışmam ve tarif denemelerim, yaklaşık 2 sene önce çok sevdiğim dostumuz Ayşegül hanıma, Samsun’a ziyarete gittiğimizde bizi akşam yemeğine götürdüğü restaurantta krep gibi, tavada incecik pişirilen bol tereyağlı mısır ekmeği ile oldu.. O gün bugündür o tarifin peşine düştüm. Ayşegül hanım bizzat arayarak benim için…

Teyzemlerle Kahvaltı Sofrası, Lor Salatası

En sevdiğiniz öğün hangisidir? diye sorsalar kesinlikle cevabım; Kahvaltı.. Sabahları özellikle haftasonları özenle kurulan sofralar, kahvaltıya özgü şeyler hazırlamak beni her zaman daha mutlu ediyor. Bende bu haftasonu annemleri kahvaltıya davet edince soframız kalabalık olsun istedim, teyzemleri de davet ettim. Henüz gripten, hastalıktan yeni yeni kurtulmaya başlamışken, halen halsizliğim devam ederken birilerinin kahvaltıya gelecek olması haberi bile beni canlandırmaya yetti,…

Soya Soslu ve Susamlı Havuç Sote

Geçen hafta yüksek ateş ve grip durumlarını atlatıp bu haftada kar ve soğuk hava nedeniyle eşimle birlikte yeniden gripten nasibimizi alınca bol ıhlamur ve bitki çayı içip dinlenerek iyileşmeye çalıştık. Halsizlik nedeniyle kolumu kıpırdatacak halim kalmayınca evimiz yemeksiz haliyle sitede tarifsiz kaldı ama şimdi çok şükür iyiyiz. Geçen akşam  evde bozulmaya yüz tutmuş havuçları ne yapsam diye düşünürken bir…

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Muhallebili Kek

Son zamanlarda annem, arkadaşı Mukaddes Abla’ya her gidip döndüğünde “Muko, yine o muhteşem tatlıyı yapmıştı” diyordu. Aslında annemin yaptığı Ağlayan Pasta tarifi buna benzer bir tarif onda sadece yalancı tavuk göğsü muhallebisi yerine krem şanti kullanılıyordu. Uzun zamandan beri aklımda olan bu keki haftasonu ablamların bizde olmasını fırsat bilip hazırladım. Biz  muhallebiye damla sakızı ilaveside yaptık.    Keki için; 4 adet yumurta…

Zeytinli Bazlama

Okullar sömestre tatiline girince ablam ve yeğenlerim Sarp(6) ve Batu(4) annemlere kalmaya geldi. Haftasonu kahvaltı ve yemeklerde hep beraberdik. Çok keyifli geçen haftasonuna, pazar kahvaltısına hazırladığım bu bazlamalar daha bir lezzet kattı. Bazlamaları yerken ablamla “ne çeşitleri yapılır bunun!” diyerek aklımıza gelen pastırma/kaşar peyniri ve kavrulmuş soğan/ıspanak ikililerininde bu hamura eklenip pişirildiğinde çok lezzetli olacağını düşünüp ilerleyen…

Yunanistan Gezisi

Herşeyin bir anda belli olduğu, babamın ablama ve bana sürpriz yaptığı, son bir hafta içinde vize çıkartıp bavulumuzu hazırlayarak çıktığımız Yunanistan gezisi ayrıntıları ile karşınızdayım bugün.. Geçen haftasonu iki günlükde olsa baba ve kızları şeklinde hayatımın en güzel, yorucu ama çok keyifli seyahatlerinden birini geçirdim.. Hani “yediğin içtiğin senin olsun, bize gezdiğin yerleri anlat” derler ya ben bugün tam tersini…