Lazanyadan Su Böreği

Gerçek bir su böreği yapmayı hiç denemedim. Kolay olanlarını hazırladım ve işte size yine yalancı bir su böreği tarifi 🙂

Bu börekle ilgili tek yanlış yaptığım nokta biraz daha fazla lazanya yaprağı kullanmamış olmam.. fırın kalıbım biraz büyük olmasına rağmen az lazanya yaprağı kullandığım için ince oldular.. siz kullanacağınız kalıba göre yaprak sayılarında değişiklik yapabilirsiniz..

Sebze Garnitürlü Hasanpaşa Köfte

Bu köfte tarifi ramazandan kalma bir tarif. Annemlerin iftara geldiği bir akşam normalde püre ile hazırlanan hasanpaşa köftesinin içine, ne koysamda değişik birşey olsa diye düşünürken ortaya çıkardığım farklı bir tarif..

Bu köftenin sunumunu çok seviyorum, davet sofralarına da çok yakışıyor. Ben köfteleri yanında tel şehriyeli pirinç pilavı ile sundum. Verdiğim ölçülerden yaklaşık 16-18 adet köfte çıkıyor.

Bayram Arası

Ramazan ayının bitmesine ve bayramı karşılamamıza birkaç gün kala, fikir edinmeniz açısından tatlı tariflerime bir göz gezdirdim ve misafire sunulacak birkaç tane tatlı & çikolata tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Ramazan Bayramı nedeniyle ve onu takip eden hafta için düzenlenmiş gezi planımızdan dolayı yaklaşık iki hafta uzak kalacağım sizlerden.. Dönüşte yeniden aynı sofrada buluşmak dileğiyle!

Kadir gecenizi ve Ramazan Bayramınızı kutluyor, dualarınızın kabul olmasını ve her gününüzün bayram kadar güzel geçmesini diliyorum..

Beylerbeyi Çorbası

Eşim çok sevdiği için her akşam sofrada çorba olmasına özen gösteriyorum. Haftasonu Maşukiye’de iftar sofrasına hazırladığım bu çorba çok beğenildi. Eşimin dediğine göre çorba kategorisinde bir numaraymışım 🙂

Biraz aşamalı gibi görünsede yapımı kolay ve lezzetli bir çorba. Ben kaynayan suya katılan margarini ilave etmedim, en son üzerine kırmızıbiber yağ hazırladım.

Krem Şantili Poğaça

Bir süre önce uzaktan uzağa bloglardaki “Şantili Poğaça” fırtınasını takip ediyordum. Merak edip yapmak için hep girişimlerde bulundum ama bir türlü hazırlayamamıştım. Geçen akşam “şimdi zamanıdır” deyip sahur için yoğurup pişirdim. Bu ölçüden iki tepsi poğaça çıktı (yaklaşık 45-50 adet) hatta artık sonuna doğru sıkıldığımdan poğaçaları büyük büyük hazırlamaya başladım. Aynı boyutta devam etseydim belki 3. tepsiye bile geçecektik 🙂

Ablama ve annemlerede tatmaları için verdiğim ve bittikçe tabağı getirip yeniden istedikleri bu enfes poğaçalar herkes tarafından çok beğenildi. Mutlaka deneyin derim…

Abant Çorbası

Akşam işten gelir gelmez annemin hazırladığı İzmir Köfte, Bulgur Pilavı ve Salata menüsüne bir çorba katmak istedim. Düşündüğüm çorba köfteli, ana yemek köfteli ikisi birden fazla olmaz mı diye düşündüm ama aile bireyleri çorbayı tatmak istediklerini söyleyince bende pişirdim. Birde akşam yemeğinde yeğenlerim Sarp(6) ve Batu(4) karanfilli erik suyunu içip “şeşil bundan bize gene yap!” dediklerinde çok mutlu oldum..

Karanfilli Erik Suyu

Ramazan’dan önce Maşukiye’ye gittiğimizde ağaçtan vişneleri, erikleri birde bahçeden mısırları toplamıştık. Vişneler yıkandı süzüldü, kışın komposto veya pasta yapmak için poşetlere kondu. Mısırların da birazı haşlandı, birazı közlendi geri kalanıda torbalara konup buzluğa atıldı.

Eriklerde buzdolabında yenmeyi bekledi bekledi durdu. Artık bozulmaya yüz tutmuş erikleri ne yapsam diye düşünürken (aklıma ilk tatlı tarifleri geliyor!) bu yaz günü en güzel şeyin içecek olacağına karar verdim. Geçenlerde de baharatlarımı kontrol ederken karanfillerimi gün yüzüne çıkarmıştım. Erik suyuna ilave ettim. Karanfilin kokusunu tadını çok severim erik suyunada çok yakıştı.