Kabaklı Kaygana

Geçen hafta kahvaltıya gelen misafirlerime hazırladığım Kabaklı Kaygana çok beğenilmişti.. Kabağın her türlü yemeğini sever biri olarak bende tadına bayıldım.. Hepsinin büyüklüğü aynı boy olsun güzel görünsün diye geçen günlerde aldığım pancake tavasında yaptım 🙂 Malzemeler: 4 adet kabak 2 su bardağı süt 3 adet yumurta 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir Yarım su bardağı…

Yumurtalı Bal Kabağı Kavurması

Yumurtalı Balkabağı Kavurması

Maşukiye’de ki bahçemizde ürettiğimiz sebze ve meyve çeşitleri sınırlı olduğu için ve Rüzgar’da artık ek gıdalara başladığından dolayı Sevgili Pınar hanımdan sipariş vermeye başladım.. Kendisi benim için artık en güvenilir adres oldu..

Aldığınız her ürünün farkını gözlerinizle görebiliyorsunuz.. Bunları anlatmam imkansız gerçekten alıp tatmanız gerek 🙂

Sitesine girmek için buraya tık tık..

Bu balkabağıda ordan gelenler arasında, tadına doyamadık..  Gönderdiği ege otları ile Rüzgar’ın diş buğdayı partisine yaptığım börek halen dillerde 🙂 Yer elması ile yaptığım zeytinyağlı yemek favorim.. Sırayla tarifleri bir sonraki yazılarımda…

Fırında Patates Mücveri

Annemin çay sofrasından bir tarif daha.. Bu hızlılıkla bir ayda tüm tarifleri tamamlarmışım gibi görünüyor 🙂

Ama haftasonu misafirlerime hazırlanacak masanın tariflerini çok düzenli yazacağım inşallah haftaya, söz 🙂

Malzemeler:

  • 4 büyük patates
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 demet dereotu

Hazırlanışı:

  1. Dereotunu yıkayıp incecik kıyın. Derin bir kapta yumurta, yoğurt, sıvıyağ, un, kabartma tozu ve dereotunu karıştırın.
  2. Patateslerin kabuklarını soyup, kibrit çöpü gibi kesin.
  3. Yumurtalı harca ilave edip karıştırın ve fırın tepsisine dökün.
  4. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip ılındıktan sonra servis yapın.

Ispanaklı Ekmekler

Sofra dergisi tariflerimden en son olan Ispanaklı Ekmekler tarifini de sizle paylaşıp artık yeni tariflere geçelim.. Bu tarif, hem çay ile birlikte kahvaltı sofrasına yada ayranla birlikte öğlen/akşam sofrasına uyan bir tarif, hem de çok doyurucu.. Fırından çıkardıtan sonra hemen tüketmenizi tavsiye ederim.. Dumanı üzerinde iken tadı müthiş! Bir de bu tarifte aslında kavrulmuş kıyma ve pişmiş biftek parçaları kullanılıyor..…

Köfteli Yaprak Dolması

Geçenlerde hazırladığım iftar soframızdaki köfteli dolmaların tarifini paylaşmadığımı hatırladım. Nasıl olacak? diye düşünerek hazırladığım bu yemek çok beğenilmişti. Dolma yaptığınız zaman, iç harcı hazırlamak yerine bu şekilde köfte ile yapabilirsiniz. Çok kolay ve pratik 🙂 Malzemeler: 20 adet salamura yaprak 300 gr. kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 3 dilim ekmek içi Tuz, kimyon, karabiber Sos için: 4 adet domates 1…

Köfteli Fırında Şakşuka

Uzun zamandan beri patatesi yağda kızartmak yerine baharatlar, zeytinyağı ve sarımsakla harmanlayıp fırında pişiriyorum. Haftasonu iftar sofrasında aklıma şakşuka yapmak gelince bütün sebzeleri ayrı ayrı yağda kızartacağıma patatesi yaptığım gibi fırında pişirmeyi düşündüm ama bunu ilk düşünen ben değilmişim onu anladım 🙂 İnternette biraz araştırınca gördüm ki biz hanımlarda pratik ve sağlık dolu fikirler asla tükenmez.. …

Balık Köftesi

Geçenlerde takipçilerimden Sevgili Esra gönderdiği mailinde, kendisinin bir balık sever olduğunu bu yüzden sitede balık tarifleri görmek istediğini hatta onun için bir kategori açma fikrini sunmuştu bana.. Balığı çok seven biri değilim ama bu isteği geri çevirmek istemedim. Yiyebildiğim belli başlı tarifler var balık yemeklerinde.. Bunları ve tabii ki daha fazla çeşit tarifleri bu günden itibaren “Denizden Lezzetler” adlı…

Kuskuslu Kabak Mezesi

Kabak, yaz mevsiminin en sevdiğim sebzesidir.. Kızartması, mücveri, dolması.. Bol bol yapılacak yine bu yaz.. Değişik tariflerde deneyeceğim. Bu tarif de yeni denediklerimden.. Sabah kahvaltısınada uyar, beş çayınada.. Hangi sofrada görmek isterseniz o masaya yakışacak bir tarif… Malzemeler: 4 adet kabak 1 çay bardağı kuskus 1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı…

Peynirli Bayat Ekmek Köftesi

Ekmek yemeyi seviyoruz ama oldukça fazla da çöpe atıyoruz.. Bunları değerlendirmek adına “Ekmeğimi Seviyorum” etkinliği yapıldı ve bayat ekmeklerden onlarca yemek çeşidi üretildi.. Krebinden, içli köftesine, mantısından, böreğine kadar.. Sevgili Tümay’ın sayfasında okuduğum yazıdan sonra bu konuya daha fazla özen göstermeye karar verdim ve bayat ekmeklerimle harika bir köfte hazırladım.. Ben fazla yağlı olmaması açısından fırında pişirdim ama isterseniz siz önce…