Kıymalı Bulgur Köftesi

Geçenlerde babamlarla birlikte, yıllardan beri tanıdığımız ve çok yakınımız olan Günay Amca ve eşi Nazan Teyze’ye  yemeğe gitmiştik. Nazan teyze bize harika bir sofra hazırlamıştı. Masayı donattığı muhteşem yemekler bir yana özellikle Günay amcanın kendi elleriyle hazırladığı Kıymalı Bulgur Köfteleri muhteşemdi. Evlerinden ayrılırken köftelerin pişmemiş halini paket yapıp verdiklerinde çok mutlu oldum ben 🙂 Ertesi gün kızartıp afiyetle yedik..   Malzemeler: Yarım kg. ince…

Soya Soslu ve Susamlı Havuç Sote

Geçen hafta yüksek ateş ve grip durumlarını atlatıp bu haftada kar ve soğuk hava nedeniyle eşimle birlikte yeniden gripten nasibimizi alınca bol ıhlamur ve bitki çayı içip dinlenerek iyileşmeye çalıştık. Halsizlik nedeniyle kolumu kıpırdatacak halim kalmayınca evimiz yemeksiz haliyle sitede tarifsiz kaldı ama şimdi çok şükür iyiyiz. Geçen akşam  evde bozulmaya yüz tutmuş havuçları ne yapsam diye düşünürken bir…

Fırında Kremalı Hardallı Karnıbahar

Annemin tarif defterinde uzun zamandır yazılmış yapılmayı bekleyen bu tarif, en sonunda büyük boy alınan ve yarısı kıymalı yemeği yapılan karnabaharın diğer yarısı ile dün akşam pişirildi. İlk başlarda hardal, krema karnıbahara nasıl olur yakışır mı? diye fikir yürütmeye çalışsak da sonuç beklediğimizden daha iyi çıktı.  (Malzemelerde sarımsağı yazmayı unuttuğum için listeye ilave yaptım) Malzemeler: 1 adet orta boy karnıbahar 2 adet yumurta…

Mantarlı Ekmekler

İçinde beşamel sos olan her yemeği çok seviyorum.  Bu tarif de çok beğenerek yaptığım bir lezzet.. Dışarıda bir restaurantta yapılan bu tarifin orjinalinde haşlanmış ve didiklenmiş tavuk var, ben evde tavuk olmadığından diğer malzemelerle hazırladım. Bu şekilde de çok güzel ama tavuklu olanı herkes daha çok beğeniyor.. Malzemeler: 1 orta boy soğan 10-15 adet mantar 4…

Mısır Mücveri

Yılbaşında kuracağımız sofralara bir değişik lezzet daha.. mısırı severim ve bu lezzetide çok beğendim.. vaktim az olduğu için hemen tarife geçiyorum.. Malzemeler: 1 su bardağı konserve mısır 1 adet yumurta 3 dal taze soğan Yarım çay bardağı kıyılmış dereotu 1 çay bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz, kırmızıbiber Hazırlanışı: Bir kaseye…

Selma Teyzenin Mücveri

Ben mücverin yağda kızarmış halini çok severim ama uzun zamandan beri daha hafif olması açısından hep fırında pişiriyoruz. Geçenlerde annem ve arkadaşları Selma Teyze’nin evinde toplandılar. Meşhur mücverinden hazırlamış çayın yanına. Daha önceden de pek çok kez annemlere hazırlamış bu tarifi, hatta herkes tadını çok beğendiği için tarifini istemiş, Selma Teyze’de anlatmış ama kimse onun gibi güzel yapamamış. Bazıları tepsiye tamamen yayıp…

Yeşillik Mücveri

Sizlere bugün ister çay saatlerinde ister akşam yemeklerinde aperatif olarak hazırlayacağınız bir tarif vereceğim.. Hazırlaması ve pişirmesi neredeyse 10 dk süren bu lezzetli mücverleri, dün pişirdiğim Otlu Çörek’ten fazla kalan doğranmış yeşillikleri ne yapsam diye düşünürken ve daha önceden gördüğüm sadece taze soğanla yapılan mücverin yapılışını değiştirerek hazırladım.. Malzemeler: Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz…