Avcı Böreği

Geçen günlerde, Annemin arkadaşlarını kahvaltıda ağırladık.. Değişik bir tarif denemek isterken, aklma daha önceden hiç yapmadığım Avcı Böreği geldi, onu hazırlayıp yaptık. Tarif; Lezzet Dergisi’nin Tuzlular kitapçığından.. Malzemeler: 250 gr. kıyma 250 gr. mantar 1 su bardağı haşlanmış bezelye 2 adet soğan 2 adet havuç (küp doğranmış ve haşlanmış) Tuz Karabiber Sıvıyağ Krep için: 4 su…

Tavada Patatesli Kıymalı Kol Böreği

Fırını kullanmama kararı aldım artık börekler için 🙂 Tavada ne rahat oluyormuş.. Geçenlerde bir de kol böreği denedim… Nefiss oldu! Malzemeler: 3 adet yufka 1 su bardağı sıvıyağ 200 gr. kıyma 1 adet patates 1 adet soğan Tuz, karabiber, kırmızıbiber Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağda bir tavada kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.…

Tavada Ispanaklı Börek

Son zamanlarda artık yeni aldığım büyük tavamda yapıyorum böreklerimi.. Çok da güzel oluyor.. Ispanaklı böreğimide geçenlerde kahvaltıya gelen misafirlerim için yaptım.. Enfess oldu.. Malzemeler: 3 adet yufka 1 çay bardağı sıvıyağ Yarım çay bardağı su Yarım kg. ıspanak 2 adet soğan Tuz, karabiber, kırmızıbiber Hazırlanışı: Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ilave ettiğiniz tavada kavurun. Yumuşayan soğanlara…

Pazılı Patatesli ve Lorlu Börek

Pazılı Patatesli Lorlu Börek

Arkadaşlarımdan biri börek çok sevdiği için masamıza 3 farklı börek hazırlamıştım. Biri de bu hazırladığım pazılı börek idi ve içinde sevdiğim şeyler olduğu için tadınında güzel olacağına emindim ama yinede deneme amaçlı onlara hazırlamadan önce geçen haftaiçi 2 yufkadan hemen denedim. Sonuç olarak hepimizin tadına bayıldığı bir börek olmuştu.

Arkadaşlarımda masada en çok bu böreğe rağbet edince ve dün sabah işe gittiğimde “Seçil pazılı börekten kaldı mı, yanında getirdin mi” diye sorunca tarifinin ilk sırada yayınlanması gerektiğine karar verdim 🙂 

Kolay Sarıyer Böreği

Yazın balkonda kurduğum haftasonu kahvaltı sofralarından biri için hazırlamıştım bu böreği ve halen yayınlamadığımı farkettim.. Ben o gün böreği, çıtır çıtır olması için aralarına sadece yağ/su karışımı sürerek yapmıştım, daha sonraları tarifi aşağıda yazdığım gibi uyguladım ve yumuşak halini daha çok sevdim 🙂 Bu böreği baklava yufkası ile de deneyebilirsiniz.  Malzemeler: 4 adet yufka 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su…

Pancar Saplarından Börek

Pancarın sapından yapılan böreği ilk halamda yemiştim. Bir ıspanaklı börek sever olarak tadını ıspanaklıdan daha güzel buldum diyebilirim. Haftasonu, Maşukiye’de ki köy pazarından, sık sık yaptığımız Yoğurtlu pancar turşulu salatada (tarif için buraya tıklayın) kullanmak için pancarlarımızı alınca saplarından bende börek hazırlamak istedim. Soğanlı pancar saplarının birazını börek hazırladım, diğer kalan harca da yumurta kırdık. Her şekilde…

Ispanaklı Çıtır Börek

Cumartesi günü kendimi biraz hasta hissedip evde dinlenmek için kalmak istesem de bir anda mutfakta buldum kendimi.. Üç çeşit yemek, bir sütlü tatlı, iki çeşit kek, bir de börek yapınca kendime geldim 🙂 Sofra dergisi Kasım sayısı için hazırladığım tariflerden biri de bu böreklerdi.. Yeniden yapınca fotoğraf çekimini yapıp sitede yayınlamak istedim.. Dergi için özel hazırladığım ve henüz sitede yayınlamadığım…

Soya Soslu Sebzeli Börek

Birçok takipçim bu böreğin yapılışını merak edip benden istediği için, tariflerimize ilk böreğin tarifi ile başlıyoruz. Aslında kahvaltıya mantarlı börek yapma planları kurarken, bu tarifi “sebzeli olsun.. hatta soya sosuda eklesek nasıl olur?” diye kendi kendime konuşurken buldum 🙂 Börek harcına kabak yerine pırasa da ekleyebilirsiniz..   Malzemeler: 3 yufka 4 adet kabak 3 adet havuç Yarım kg. mantar 3 adet kırmızıbiber…