Pazar Kahvaltı Sofrası, Pratik Pizza, Çeşnili Tereyağ

Yağmurlar başlayacak, soğuklar gelecek dendi.. Bende, pazar günü hazırladığım kahvaltıyı “Bu sezonun balkonda ki son kahvaltı sofrası” temasıyla hazırladım.. Güneşsiz kapalı bir havada gerçekleştirdiğimiz kahvaltımızdan sonra birden güneş açıverdi :) Eğer havalar böyle giderse ben yine kurarım balkona soframızı güzel güzel..

Bakalım menümüzde neler var…

PRATİK PİZZA

Malzemeler:

  • 6 dilim tost ekmeği
  • 1 su bardağı dilimlenmiş sucuk
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri
  • Yarım çay bardağı haşlanmış mısır
  • Tuz

Sos için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Kekik

Hazırlanışı:

  1. Sos malzemelerini karıştırın. Ekmek dilimlerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıp üzerine sosdan sürün.
  2. Domates ve sivri biberi küçük küçük doğrayın. Kaşar peynir hariç kalan malzemeleri bir kasede karıştırıp ekmeklerin üzerine paylaştırın.
  3. Kaşar peynir serpip 180 derece fırında kaşar eriyip hafif kızarana dek fırında pişirip sıcak servis yapın.

ÇEŞNİLİ TEREYAĞ

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tereyağ
  • 1 çay bardağı kıyılmış dereotu
  • 1-2 diş sarımsak
  • Kırmızıbiber
  • Kekik
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Oda sıcaklığına gelmiş tereyağına tüm malzemeleri ekleyip yoğurun.
  2. Streç filme sarıp rulo şekli verin ve buzdolabında biraz sertleşene kadar bekletin.
  3. Dilimleyip servis yapın. 

Pazar Kahvaltısı, Kahvaltılık Kırmızı Biber

Haftasonlarının en sevdiğim yanı, haftaiçi evden erken çıkmamız nedeniyle tadını çıkaramadığımız kahvaltı sofralarını kurmak.. Aile veya dostlarla yapılan o kahvaltılar bana o kadar keyifli geliyor ki saatlerce oturup kalabilirim.. Kahvaltı etmek kadar hazırlamasıda benim için çok keyifli.. Birkaç yazı öncesinde de yazmıştım.. Gelecek olan misafirlerimi genelde kahvaltı sofrasına davet ediyorum çünkü ben kahvaltı hazırlamayı çok seviyorum. Bu haftasonuda güzel bir sofra kurdum. Bizim çok sevdiğimiz Kahvaltılık kırmızıbiber ve çok lezzetli bir kurabiye hazırladım.. Mis gibi zeytinyağlı sakızlı kurabiye.. Bir de semsek böreğimiz vardı soframızda.. Tarif için; tıklayınız..

KAHVALTILIK KIRMIZI BİBER

Malzemeler:

  • 3 adet kırmızıbiber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:

  1. Kırmızıbiberleri yıkayın. Saplarını kesip çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küçük doğrayın.
  2. Bir tencerede biraz su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekince zeytinyağ ve dövülmüş sarımsak ilavesi yapıp 3-4 dk. daha karıştırıp pişirin.
  3. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.

1 Yeni Sofra, 4 Yeni Tarif

Şehir dışından Bayram için İstanbul’a gelen, yaklaşık 12 yıllık arkadaşım Ayşegül Hanım, bizimle buluşma planları ayarlamaya çalışırken ben daha rahat olur düşüncesi ile bize kahvaltıya davet ettim.. Kendiside ben gibi yemek yapımına ve yemek yemeğe meraklı olduğu için onun sevdiği şeylerden hazırlamaya özen gösterdim.. Her sofrada olduğu gibi yine yeni tarif denemeleri yaptım.. Hepsi de çok beğenildi.. Acaba hangisi ile başlasak tarif yazmaya?

Kahvaltıya, arkadaşım çok sevdiği için kısır da hazırladık. Tarifi için; tıklayın.. Ve kahvaltıda olmazsa olmazlarımızdan biri daha; kesikli biber.. Tarif için; tıklayın..

Menüde ki yeni tarifler ise;

  • Tavuklu Erişte Salatası
  • Soya Soslu Sebzeli Börek
  • Osmanlı Şırası
  • Fındık Ezmeli Keşküllü Parfe

Haftasonu İftar Sofraları

Cumartesi günü 15 kişiye vereceğimiz yemek için neredeyse tüm günümü mutfakta geçirdim. O acele ile kurduğum sofranın resmini bile çekemedim! Yemeklerimi hazırlarken bir ara, sosyal medyada paylaştığım Fındıkzade tatlısı ilgi görüp, tarifi istenince bu hafta ilk onun tarifi ile başlamaya karar verdim ama önce hazırladığım yemeklerden çekebildiklerimin fotoğraflarını paylaşacağım bu yazımda sizlerle..

Hazırladığım menüye gelince;

  • Erişteli Nohutlu Yoğurt Çorbası
  • Hünkar Beğendi (et ve tavuk sote eşliğinde)
  • Arpa Şehriye Pilavı
  • Fırında Köfteli Şakşuka
  • Köfteli Yaprak Dolma
  • Kuskuslu Kabak (Tarifi için; tıklayınız)
  • Ezme Salata
  • Arnavut Böreği
  • Fındıkzade Tatlısı

Bu iki görüntü de Pazar akşamı kurduğumuz minik iftar soframızdan….

Kahvaltı Sofrası, Kabaklı Susamlı Omlet

Geçen haftasonu, Teyzemin kızı Handeciğimizin gerçekleşen düğününden sonra, bu sefer 2 ay sonra düğünü olacak Amcamın kızı Pınar’ın hazırlıklarına başlandı. Yoğun, koşturmalı ama bir o kadarda keyifli bir süreç onları bekliyor. Cumartesi Pınar ile birlikte gelinlik işini halledip, alışveriş yapıp biraz yorulunca, pazar günü kahvaltı sofrasına yapmayı düşündüğüm planlarımı erteleyiverdim. Ama ne zamandır aklımda olan, tarifin orjinalini La Cucına Italıana’da gördüğüm omleti pişirdim. Ben sadece peynir ilavesi yaptım. Kabak sevmeyen eşim bile bayıla bayıla yedi..

Kabaklı Susamlı Omlet

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 adet kabak
  • Yarım çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı:

  1. Kabakların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra dilimleyin.
  2. Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpıp içine rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin.
  3. Zeytinyağ koyup kızdırdığınız tavada kabakları önlü arkalı soteleyin. Susamı kabakların üzerine döktükten sonra peynirli çırpılmış yumurtayı ilave edip kapak kapatarak pişirin.
  4. Tabağa ters çevirip sıcak servis yapın.

**Omleti servis tabağına aldıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı daha susam ilavesi yaptım.

Babalar Günü Kahvaltı Sofrası

Geçen ay, annem için hazırladığım Anneler Günü Kahvaltı Sofrasının benzerini bu sefer babam için hazırladım. Yine çok keyifli bir kahvaltı yaptık.. Herkese, nice güzel sofralarda buluşmak nasip olsun sevdiklerimizle.. Sabah kahvaltısı için hazırladıklarıma gelince özellikle babamın çok sevdiği hamur kızartması baş köşedeydi…

Kahvaltı sofrasına hazırladığım yeni tarifler;

  • Ev Yapımı bol fındıklı Nutella
  • Hellimli Börek
  • Antepfıstıklı İrmikli Pasta

Tarifleri bu hafta sırayla paylaşacağım inşallah…

Cumartesi / Pazar Kahvaltı Sofraları

Cumartesi günü, annemi davet ettiğim kahvaltı masasını yaza uygun cıvıl cıvıl rengarenk hazırlamak istedim.. Sabah herkesin içi, masanın renkliliği ile açılırken en hoşa giden ayrıntı; üzerinde gülen yüz ifadeleri olan yumurtalıklar oldu..  

İlk kez, ev yapımı fıstık ezmesi yapmayı denedim. Biz çok beğendik.. Sırada ev yapımı nutella var :)

Birde Şehriyeli Yaz salatası hazırladım.. Elde olan malzemeleri karıştırdım, ortaya çay saatlerine çok uyacak harika bir salata çıktı!

Aşağıda hazırladığım sofra da, Pazar günü iki kişilik hazırladığım kahvaltı soframız.. Önceki gün kurduğum renkli sofradan sonra bu sefer sade olmasını istediğimden beyaz/mor kullandım…

Anneler Günü Kahvaltı Sofrası

Bugün babamın ve eşimin öğlene kadar işleri çıkınca Annemi, kahvaltıyı hazırlayıp bana davet ettim.. Kahvaltı sofrasını gördüğü anda ki mutluluğu ve art arda teşekkür etmesini hiç bir zaman unutmayacağım! Onlar için ne kadar çok şey yapsakda haklarını ödeyemeyiz… Hayatımda ki en değerli varlıklar olan Annem ve Ablam başta olmak üzere tüm bayanların Anneler Günü Kutlu Olsun!

Çok Keyifli Bir Kahvaltı Sofrası

Bazı işlerim nedeniyle iki günlük izin kullanınca fırsat bu fırsat dedim, Annem, Teyzem, Yengem ve çok yakın 2 aile dostumuza sofra kurdum.. İyi ki geldiler, bol sohbetli, çok keyifli bir kahvaltı yaptık hep beraber.. Son zamanlarda ağırladığım misafirlerime genelde kahvaltı sofrası kuruyorum, çünkü farkettim ki ben kahvaltı için hazırlık yapmayı çok seviyorum.. Genelde her sofrada da farklı tarifler deniyorum. Arşiv düzenini bozmamak için tarifleri sırayla paylaşacağım ama sizce önce hangi tarifden başlasam?

Sabah Kahvaltımıza;

  • Bulgurlu Cevizli Börek
  • Renkli Bulgur Salatası
  • Hardallı Kızarmış Patates Salatası
  • Kabaklı Dereotlu Krep
  • Kesikli Biber (Tarifi için Buraya Tıklayınız)
  • Muzlu Mısır Gevrekli Pasta

hazırladım..

Haftasonu Kahvaltı Sofrası, Otlu Hamur

Haftasonu, annemlerle birlikte Sarp’ı da alıp Maşukiye’ye gittik.. Cumartesi sağanak yağmura yakalansak da pazar günü güneşli bir günde bahçenin tadını çıkartıp, pazartesi gününü İstanbul’a dönüp evimizde geçirdik..  

Pazartesi sabahı, kahvaltıya canımız hamur isteyince aldığımız iki tane ekmek hamurundan normal hamur kızartması yanında Otlu Hamur ve Vatruschki (Rus Poğaçası) hazırladım..  

Otlu Hamur

Malzemeler:

  • 1 ekmek hamuru
  • Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
  • Yarım su bardağı kıyılmış dereotu
  • 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (arzuya göre)

Hazırlanışı:

  1. Ekmek hamurunu elinizi sıvıyağ ile yağlayıp, yeşillikleri ve peyniri ilave ederek yoğurun.
  2. Hamurdan parçalar koparıp ortası delik simit şekli vererek kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak servis yapın.