Reyhan Şerbeti

Yeni keşfim.. Buz gibi misss gibi tarçınlı ve karanfilli Reyhan Şerbeti.. Bu sıcak yaz günlerinde mutlaka denenmeli 🙂 Şerbeti kesinlikle ocak üzerinde kaynatmayacaksınız.. Kaynamış su ile demlene şeklinde yapılacak.. Malzemeler: 1 su bardağı dolusu reyhan yaprakları Yarım su bardağı toz şeker 3-4 diş karanfil 2 adet çubuk tarçın Hazırlanışı: Reyhan yapraklarını yıkayıp bir tencereye alın. Karanfil, tarçın…

Vişneli Limonata

Yazın serin içeceklere ihtiyacımız oluyor genelde.. Normalde bu serinliği limonata sağlar ama ben bu sefer farklı olsun diye limonatayı vişneli olarak denedim.. Bence bu şekli ile de denenmeli 🙂 Malzemeler: 3 su bardağı vişne 3 adet limon 1,5 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su Hazırlanışı: Limonların kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. Bir tencereye alıp…

Ev Yapımı Boza

Boza

Emziren annelere tavsiyemdir! Boza için 🙂

Küçüklüğümde hatırlıyorum ablamla ben çok seviyoruz diye babam bize sık sık boza yapardı.. Rüzgar’ın doğumundan sonra bir doktorun “bol süt için boza tüketebilirsin” demesiyle eski günlere dönüverdik 🙂

Çok basit olan bu tarifi, boza severler hazır almak yerine evde yapabilirler.. Yaptığınız her bozadan bir sonraki boza yapımınız için 1 bardak maya ayırmayı unutmayın 🙂

Osmanlı Şırası

Geçenlerde arkadaşım Ece’ye gittiğimizde bize bu içecekten servis etmişti. Tadını çok beğendiğim için bende kendi misafirlerime hazırladım.. Meyvelerin kendi şekerleri yeterli düşüncesi ile ben genelde bu tarz içecekleri ilave şeker kullanmadan hazırlıyorum. O yüzden malzemelerde şeker oranı yazmadım. Siz kendi damak tadınıza göre şekeri, en son meyveleri süzgeçten geçirip suyunu ayarladıktan sonra ekleyebilirsiniz. Havalar iyice soğumadan bu tarifi deneyin…

Çilekli Erik Suyu

Kırmızı eriği yeşil erikten daha çok seviyorum ben.. Maşukiye’de kaldığımız hafta ağaçlardan o kadar çok kırmızı erik topladık ki.. Birazını kaynatıp meyvelerle karıştırıp (çilekli, vişneli) suyunu hazırladık, birazını reçel yaptık, birazını da buzluğa kaldırdık kışın tart yapmak için.. Belki başka tatlı hallerine de girebilirler kim bilir, zamanla göreceğiz 🙂 Çilekli Erik Suyu Malzemeler: Yarım kg. çilek…

Yaz Şerbeti

Sıcaklar gün geçtikçe dahada artıyor sanki.. Ağır olmasın diye doğru düzgün yemek yiyemez, neredeyse sadece karpuz peynir ile beslenir olduk.. Sıvılarıda unutmamak gerek! Bol su içmek lazım.. Ayrıca ev yapımı meyve suları, şerbetler de biraz olsun ferahlatır içimizi.. Bolca yapıp tüketmek için çok güzel bir içecek tarifi veriyorum bugün. Babamın geçen gün evdeki malzemelerle hazırladığı bu ferahlatıcı…

Tarçınlı Sıcak Çikolata

Cuma günü yeniden kar geliyormuş. Bir önceki yazımda dediğim gibi hava soğuk olunca ya bitki çayı ya da çeşit çeşit çorbalar pişirmek istiyorum. Ama bu sefer olay bitki çayından çıkıp tamamen kalorili bir içeceğe döndü 🙂 bol çikolatalı, tarçınlı, kremalı nefis bir içecek oldu.. Ben bu tadı öyle çok sevdim ki işyerindeki arkadaşlarıma (hepsi çikolata aşığı) bir öğlen yemeğinden…

Limonlu Portakal Çayı / Baharatlı Elma Çayı

Havalar iyice soğudu. Yaz/kış demeden pişirdiğimiz çorbalar daha bir önem kazandı bu günlerde. Birde bu aralar bizim evde çeşit çeşit çaylar kaynıyor. Mevsimin meyveleri ile bol bol ev yapımı çaylar hazırlıyorum. Sırayla tariflerini paylaşacağım sizlerle, bugün iki tanesinin tarifini veriyorum.. Herkese iyi haftasonları.. LİMONLU PORTAKAL ÇAYI Malzemeler: 3 adet portakal Yarım limon 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı bal 1 adet çubuk…

Nar Şerbeti / Suyu / Kompostosu

Babamın haftasonu Maşukiye’den getirdiği narları kaşık kaşık yeriz diye koca bir kase içine ayıklamıştım. Birazını komposto yapmak için ayırdım. Karanfille kaynatıp buzdolabında soğuttum. Kahvaltı sofrasında bile içilebilecek bir lezzet oldu..   Malzemeler: 2 su bardağı nar tanesi 4 su bardağı su 4 yemek kaşığı toz şeker 4-5 adet karanfil Hazırlanışı: Narları tencere içine alıp üzerine suyu ilave edin, karanfilleri…