Tuzlu Pankek

Tuzlupankek

Pankek sadece balla nutella ile yenmez, tuzlusunu da deneyin :)

Sahur için bir alternatif..

Mazemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Pulbiber, Kekik, nane
  • Kıyılmış maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Yumurtayı çırpı içine sütü ilave edin. Baharatları ve unuda ekleyip az yağlanmış teflon tavada önlü arkalı pişirin.
  2. Sıcak servis yapın.

 

Ev Yapımı Tereyağ

Tereyağyapımı1

Uzun zamandır tereyağlarımızı artık evde kendimiz yapıyoruz.. Maşukiye’den aldığımız sütün ve bu sütle yaptığımız yoğurtların kaymaklarını bir kapta biriktirip buzlukta tutuyoruz.

Yeterli çoklukta olunca buzluktan çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyip, bir kavanoz içine koyun ve üzerine elinizin dayanabileceği sıcaklığa gelmiş yaklaşık 1 su bardağı sıcak sütü ekleyin.

Tereyağyapımı2

Kavanozun kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 dk boyunca kavanozu sallayın. Bu süre içerisinde içindeki kaymakların yavaş yavaş toparlanmaya başladığını göreceksiniz..

Tereyağyapımı3

Kaymaklar iyice toparlanınca, içerisine su doldurup, suyu süzün.. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Ayranı dedikleri beyaz kısımları böylelikle suyla birlikte akıp gidecek..

Tereyağyapımı4

Süzdükten sonra tamamen sarı yağ kısmının kavanozda kalması gerekiyor.. Beyazlıklar görürseniz soğuk su koyup süzmeye devam..

Tereyağyapımı5

Bir tabağa çıkardığınız tereyağını önce buzdolabında biraz dinlenmeye bırakın. Ardından bir streç filmin arasında sıkıştırıp istediğiniz şekli verdikten sonra buzluğada koyabilir, kullandıkça ordan temin edebilirsiniz..

Tereyağyapımı6

Afiyet Olsun :)

 

Kabaklı Kaygana

kabaklı kaygana

Geçen hafta kahvaltıya gelen misafirlerime hazırladığım Kabaklı Kaygana çok beğenilmişti.. Kabağın her türlü yemeğini sever biri olarak bende tadına bayıldım..

Hepsinin büyüklüğü aynı boy olsun güzel görünsün diye geçen günlerde aldığım pancake tavasında yaptım :)

pancaketavası

Malzemeler:

  • 4 adet kabak
  • 2 su bardağı süt
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • Yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu
  • Yaklaşık 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Kabakları iyice yıkadıktan sonra kabuklu hali ile rendenin iri tarafı ile rendeleyin ve biraz tuz ekleyerek sıkarak çıkan suyunu süzün.
  2. Büyük bir kaseye kabakları alıp, peyniri, yumurtaları, tuzu, karabiberi, süt, zeytinyağı, un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  3. Teflon tavaya harçtan bir kaşık koyup önlü arkalı pişirdikten sonra sıcak servis yapın.

 

Marine Edilmiş Kahvaltılık Peynir

Marine edilmiş peynir

Bol kalsiyum almak adına bu aralar oldukça fazla peynir, yoğurt, süt tüketmem gerektiğini söyledi doktor.. Beyaz peynir fazla sevmeyen ben şu aralar aşığı oldum diyebilirim :)

Lor peynirinide oldukça severim ve kahvaltıda, börekde hatta kekde bile kullanıyorum. Bu marine edilmiş peyniri görüncede hemen küçük bir kavanoza hazırladım.

Devamını Oku »

Esra’nın Kahvaltı Sofrası, Fırında Ispanaklı Kaşarlı Krep

Esranın Sofrası

Bu haftasonu, lise arkadaşlarım Birgül ve Esra ile birlikte güzel bir kahvaltı sofrasında buluştuk.. Sevgili Esra’nın hazırladığı şık ve lezzetli tatlarla dolu sofranın benim için favorisi Fırında ıspanaklı kaşarlı krep oldu..

Bu krepler bence, kahvaltıda, beş çayında veya akşam yemeğinde ara sıcak olarak verilebilecek harika bir alternatif…

Devamını Oku »

Haftasonu Kahvaltı Sofrası ve Kaşnika

kahvalti

Haftasonu, teyzemleri ve kuzenlerimi kahvaltıya davet ettim.. Aslında kahvaltı davetim, hayırlısıyla ailemize yeni katılmış olan, kuzenimin sözlüsü Zeynep içindi..

Daha fazla hazırlık yapmayı planlamışken, üç farklı çeşit deneme yapabildim… Sofraya hazırladığım muzlu kedidilli pasta alışılmışın dışında bir tat  oldu.. Onun ve salatanın tarifini ileri ki günlerde yayınlayacağım ama şimdi kahvaltıya yada beş çayları için yapabileceğin özellikle ılık yenmesini tavsiye edeceğim Kaşnika’nın tarifinin paylaşayım bugün sizlerle..

Devamını Oku »

Hellimli ve Zeytinli Bitta

Hellimli ve Zeytinli Bitta

Haftasonu kahvaltısında arkadaşlarıma hazırladığım Bitta’yı ilk defa denedim. Kıbrıs’a ait bir lezzet olan bittayı farklı malzemelerle bundan böyle sık sık haftasonunda sabah kahvaltılarına hazırlamayı düşünüyorum..

Hazırlaması çok pratik olan bu tarifi sizde mutlaka kahvaltılarınızda deneyin derim..

Devamını Oku »

Arkadaşlarla Kahvaltı Sofrası

Arkadaşlarla Kahvaltı

Bu haftasonu, arkadaşlarımı kahvaltıya davet ettim.. Birkaç ay öncesinde hazırladığım sofralara bakılırsa, bu sofra hamilelik nedeniyle hazırlık aşamalarından dolayı az çeşitli bir sofra oldu ama yinede güzel kurabildim çok şükür :)

Kahvaltı sofrasına Kabaklı havuçlu salata, Fırında baharatlı patates, Hellimli ve zeytinli bitta ve tatlı olarak Ayva tatlısı hazırladım. Bitta’nın tarifini bir sonraki yazımda paylaşacağım..

Devamını Oku »

Peynirli Lavaş Gözleme

Lezzet dergisinin eski bir sayısında gördüğüm bu gözlemeleri yapmak için hep fırsat kolluyordum.. Geçenlerde tarifini verdiğim Pesto Soslu Pizzayı yapmak için aldığım bir paket lavaştan kalanlarla bu gözlemeleri pişirdim.

Yakın zamanda Lavaş ile yapılan harika bir tarif daha paylaşacağım sizlerle..

Malzemeler:

  • 4 adet lavaş
  • 1 su bardağı lor peyniri
  • 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
  • 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
  • 3 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

  1. Bir kasede eritilmiş tereyağ ve sütü karıştırın.
  2. Dört lavaşın bir yüzüne bu karışımdan sürün.
  3. Lor peyniri, kaşar peyniri ve maydanozu karıştırıp iki lavaşın üzerine yarı yarıya paylaştırıp yayın.
  4. Diğer boşta kalan lavaşların süt/yağ karışımı sürülmüş tarafı peynirli yere gelecek şekilde kapatın.
  5. Teflon tavayı az yağlayıp lavaşları arkalı önlü pişirip sıcak servis yapın.

Lavaştan Pesto Soslu Kurutulmuş Domatesli Pizza

Pizza hamuru yoğurmaktan üşenenlerdenseniz, işte size lavaşla yapabileceğiniz bir tarif.. Ben, az malzeme ile çok basit bir pizza hazırladım. Siz, karışık malzemeler ile yapacaksanız benim Pratik Pizza tarifimde (buraya tıklayın) yaptığım gibi sosunu hazırlayıp diğer aşamaları takip edebilirsiniz..

Malzemeler:

  • 2 adet lavaş
  • 4 yemek kaşığı pesto sos
  • Yarım su bardağı kaşar peynir rendesi
  • 7-8 adet kurutulmuş domates

Hazırlanışı:

  1. Kuru domatesleri biraz sıcak su içinde beklettikten sonra ince ince dilimleyin.
  2. Tepsiye yağlı kağıt serin. Lavaşın birini üzerine yerleştirip iki kaşık pesto sosunu yayın. Kurutulmuş domateslerin yarısını üzerine serpiştirin.
  3. Üzerine kaşar peynir yayın ve diğer lavaş içinde aynı işlemi tekrarlayın.
  4. 180 derece fırında kaşar peynir eriyene kadar pizzayı tutup çıkarın ve sıcak servis yapın.