İç Pilav

Iclı Pilav

Annemin yılbaşı sofrası için yaptığı muhteşem pilav 🙂

Ben ciğer sevmediğim için Annem bana küçük bir tencerede ciğersiz olarak hazırlamıştı. Bol baharatlı ve gerçekten lezzetli bir pilav.. Bundan sonra misafirlerime sık sık yapacağım bu çeşidi..

Bugün, size pilavın orjinal halini yani ciğerli olanının tarifini vereceğim..

Yeni yılın ilk tarifi ile herkese yeniden mutlu yıllar diliyorum….

Arpa Şehriyeli Baharatlı Tavuk

  Tavuk yemeklerinde bolca baharat kullanmayı seviyorum. Zerdeçal, köri, biber tozları, soğan, sarımsak güzel lezzet veriyor bu tarz yemeklere.. Haftasonu fırsat varken daha önceden aklımda olan bir tarifi de böylelikle uygulamaya geçirmiş oldum.. Yanına da tereyağlı arpa şehriye pilavı yapınca lezzetine doyamadık.. Tarif Lezzet dergisinden… Malzemeler: 3 tavuk göğüs 1 adet soğan Yarım su bardağı domates rendesi 1 tatlı kaşığı zerdeçal…

Tarçınlı Patlıcanlı Pilav

Makarna mı? Pilav mı? sorusuna her zaman Makarna diye cevap versemde, pilavın domatesli ve patlıcanlı olanına asla hayır diyemem. Geçen günlerde annem usulü patlıcanlı pilav yapmayı düşündüm, arayıp tarifini istedim. Yengemin de çok güzel yaptığını hatırlayınca bir de yapımını ondan dinledim. Annemle yengemin tarifleri aynıydı, tek fark yengemin, son zamanlarda yaptığı patlıcanlı pilavına kuş üzümü ve…

Kuru Üzümlü Pilav

Doğu Anadolu Mutfağına ait bu yemeğe kuru üzümle birlikte kavurmada ekleniyor ama ben parça et pek fazla sevmediğim için sadece tereyağında sotelenmiş kuru üzüm ekledim. Daha önce kuru üzümle pilav hiç pişirmemiş ve yememiştim ama pirinçle uyumunu çok sevdim. Üzümü bol tutup, pilavla birlikte hepsini karıştırıp servis etmenizi öneririm. Tabii et sevenler kavrulmuş et de eklerlerse lezzetini ikiye katlarlar.. Malzemeler: 2 su bardağı…

Haşıl

Haşıl, son zamanlarda ismini çok duyduğum, yapımının basit tadınında çok güzel olduğuna dair sözler işittiğim bir yemek.. Araştırırken, Kars yöresine ait olan bu yemeğin buğdaydan yapılmış bulgur ile hazırlandığını öğrendim. Ailesi Kars’da yaşayan ve geçen haftasonu onları ziyarete giden arkadaşım yemeği yapıp tadabilmem için bana Haşıllık bulgur getirdi. Yapımını ve servis edilme şeklini biraz internette…

Zeytinli Meze Pilavı

Yılbaşı yaklaşıyor. Kuracağımız sofralara ne gibi hazırlıklar yapabiliriz diye şimdiden düşünmeye başladık. Bugün vereceğim tarif belki size fikir verebilir. Masaya meze tarzı hazırlayacağınız aperatiflerin yanında bu pilavda sıcak servis edilme kaydıyla güzel bir alternatif.. Malzemeler: 1 su bardağı yasmine pirinci 1,5 su bardağı sıvıyağ Yarım su bardağı domates suyu (Ben yarım su bardağı sıcak suyun içinde yarım…

Otlu Pilav

Adana gezisinden dönerken uçakta okuduğum dergide “Pirinçli Yemekler” vardı. Tarifler arasında “Otlu Pilav” tarifi çok  ilgimi çekmişti. Bugün yarın derken bu akşam pilavı pişirdim. Öncesinede bir çorba yanına da yoğurt eşliğinde doyurucu bir öğün oldu.  Malzemeler: 1 su bardağı pirinç Yarım çay bardağı ince kıyılmış dereotu Yarım çay bardağı ince kıyılmış taze nane Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz Yarım çay…