Patlıcanlı Buğday Salatası, Çiçek Şehriye Salatası

Patlıcanlı bugday salatası

Sevgili arkadaşım Esra’nın sofrasında ki çiçek şehriye salatasının tarifini yazarken, geçen haftasonu kuzenlerimi ve teyzemleri davet ettiğim kahvaltı sofrası için hazırladığım salatanın tarifini de yayınlamadığımı farkettim.. 

Her ikisini bir yazıda paylaşıp bu hafta ki tariflerimi bitiriyorum… Salataların her ikiside çok lezzetli.. Yaptığım tek değişiklik, patlıcanlı buğday salatasının sosuna nar ekşisi ilave etmiş olmamdı..  

Padişah Salatası

Padişah Salatası

Annemin geçen gün çaya misafirleri vardı. Yapılacaklar listesini elime tutuşturup kontrol etmemi istediğinde, daha önce hiç yemediğimiz tarifleri yazdığını gördüm.

Bende misafirlerime daha önce denemediğim tarifleri ilk defa hazırlamayı seviyorum.. Hiç bir zaman yüzüm kara çıkmadı çok şükür 🙂

Annemde aynı cesareti gösterip daha önce hiç denemediği 6 tarifi hazırlayarak, tüm tabakların silinip süpürülmesini sağladı.

İşin bir diğer güzel kısmı, bana da yayınlanacak bir sürü tarif çıkması oldu 🙂

Kolay Şehriye Salatası

Pratik Şehriye Salatası

Bu tarif, benim eskiden en sık yaptığım salata idi.. Hatta bu tarifi benden öğrenen bir arkadaşım geçenlerde bu tarifi hatırlattı ve misafirlerine hep bu salatayı yaptığını çok beğendiklerini söyledi.. Bende hazır aklıma gelmişken tarifi sitede olsun diye yapımı 10 dk bile sürmeyen bu salatayı hemen hazırladım..

Ben ev yapımı yoğurt kullandığım için salata o yüzden sulu kıvamda.. siz hazır yoğurt kullanırsanız daha bir koyu kıvamda olacaktır..

Pesto Soslu Patates Salatası

Daha önce pizza tarifinde kullandığım pesto sosunu bu sefer patates salatasında kullandım.. Tarifi çok önceden Lezzet dergisinde görüp not almıştım.. Salatayı, hem ılık hem soğuk olarak tükettik.. Sizin de hazırladığınızda ılık olarak tüketmenizi tavsiye ediyorum.. Malzemeler: 3 adet orta boy patates 1 adet közlenmiş kırmızıbiber 1 yemek kaşığı pesto sos 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar…

Pirinç Salatası

Geçenlerde arkadaşım Serap, bana gönderdiği mailde; “Harika bir pirinç salatası tarifim var, mutlaka denemelisin!” diye yazmıştı, bende dün akşam denedim… Kendisi tarifi bana ölçü vermeden anlattı. Ben size, kendimize hazırladığım miktarlarla anlatacağım. Siz bu salatayı eğer, 3-4 kişi sayısı üzerinde bir misafire yapacaksanız iki katını yapmanızı öneririm… Malzemeler: Yarım su bardağı pirinç 4-5 adet kornişon turşu Yarım çay…

Peynirli Nohut Salatası

Haftasonu akşam yemeği sofrasına, “farklı ve kolay birşeyler yapayım” dedim.. Buzdolabını açıp içine bir süre baktım durdum, soğukluk vurunca kendime geldim 🙂  Buzlukta çorba ve pilavlara katılmak için hazır duran haşlanmış nohutlar ilk dikkatimi çeken malzeme oldu ve birden aklıma bir süre önce defterime yazdığım ve yapılmayı bekleyen onlarca tariften biri geldi. Peynirli Nohut Salatası.. Bu salatayı keşke…

Tavuklu Erişte Salatası

Salata çeşitleri arasında yoğurtlu olanlar hep favorimdir. Çoğu kişi, kahvaltılara bu tarz salataların hatta kahvaltılık (peynir, zeytin, reçel vb. ) malzemeleri haricinde yapılan hazırlıkların hiç uymadığını düşünse de benim içi durum tam tersi.. Ben de, bir kahvaltı sofrasında kek, börek, salata, tatlı olsun bayılırım 🙂 Malzemeler: 2 su bardağı erişte 1 tavuk göğsü 2-3 salatalık 1 su bardağı yoğurt 1…

Köfteli Fırında Şakşuka

Uzun zamandan beri patatesi yağda kızartmak yerine baharatlar, zeytinyağı ve sarımsakla harmanlayıp fırında pişiriyorum. Haftasonu iftar sofrasında aklıma şakşuka yapmak gelince bütün sebzeleri ayrı ayrı yağda kızartacağıma patatesi yaptığım gibi fırında pişirmeyi düşündüm ama bunu ilk düşünen ben değilmişim onu anladım 🙂 İnternette biraz araştırınca gördüm ki biz hanımlarda pratik ve sağlık dolu fikirler asla tükenmez.. …

Kabaklı Cacık

Küçüklüğümden beri annem cacığı, salatalıkları küçük küçük doğrayarak yapar. Hatta babam içinede bir iki tane buz atar. Koyu kıvamda sevdiğimiz için içine su eklemeyiz. Eşimde cacığın rendelenmiş halini seviyor. Şimdilerde ben hep bu şekilde yapıyorum (Bence rende daha kolay oluyor) Cacığın yanında en çok yakışan yemeklerin karnıyarık ve pilav olduğunu düşünürüm hep. Bu kabaklı cacığıda domatesli pilav eşliğinde tükettik..   Malzemeler: 2 adet orta…

Mantarlı Meksika Fasulyesi Salatası

Birkaç yıl öncesine kadar hiçbir şekilde yiyemediğim mantarı şimdilerde haftada en az iki kere pişiriyorum. Eşimle birlikte en çok sevdiğimiz çeşidi; soğanla kavrulmuş bol karabiberli ve üzerine kaşar peynir rendesi serpilip eritilmiş hali.. Birde böyle değişik salatalar içinde tüketmeyi seviyoruz. Bu tarif de onlardan biri.. Hafif ve lezzetli bir salata… Malzemeler: Yarım kg. mantar 1 su bardağı…