Dondurmalı İrmik Helvası

Annem, geçen akşam irmik helvası yapıp banada paket verdi.. Bende onu ne zamandır hayalini kurduğum, genelde denk gelirsem dışarıda yediğim dondurmalı hale getirmek istedim. Dondurmanın benim için mevsimi yok.. Yaz / Kış demeden yiyorum. Buzlukta mutlaka birkaç çeşit bulundururum. Allahtan maraş usulü dondurmam vardı helvayı bir güzel kaseye koyup içinede koydum dondurmayı.. Kaşıkla daldım ve başlamamla…

İrmikli Hafif Şekerpare

Bu tarifi daha önce Kristal Kelebek/Aslı’da görmüştüm. Uzun zamandır tarif defterimde yazılı bekler yapılmayı. Geçen haftasonu canımız tatlı isteyince sütlü yerine şöyle şerbetli şerbetli güzel bir tatlı yapmak istedim. Sevgili Aslı bu tatlının adını “İrmikli Hafif Şekerpare” diye adlandırmış. Çünkü hamurda  hiç şeker yok. Tatlılığını sadece şerbetinden alıyor. Şerbet kaynatılmayıp, soğuk suda şeker eriyene kadar karıştırılarak hazırlanıyor. Şekerparenin…

Damla Sakızlı Cezerye

Damla sakızının tadını hep sevmişimdir.. kokusuda mis gibidir.. Bu tarifi yazarken daha önce sizlerle tarifini paylaştığım Damla Sakızlı Tiramisunun kokusu geldi sanki burnuma, sanırım en kısa zamanda yapmam gerektiğinin işareti olsa gerek bu 🙂 Ben top top hazırladım. Siz isterseniz cezeryeyi, hindistan cevizinin yarısını tepsiye hiç boş yer kalmayacak şekilde serpip, üzerine havuçlu harcı yayıp, üzerine tekrar kalan hindistan cevizini serpip, soğutup, dilim…

Künefe

Künefeyi güzel yapıldı mı (özellikle yazları dondurma ile) yemeğe doyamam ama evde hiç yapmayı denemedim. Geçenlerde mutfak gereçleri satan mağazada pişirme tabaklarını görünce almıştım. Gündüz eşimle akşama ne hazırlayalım diye konuşurken yemek olarak Balık pişirmeye, üzerinede tatlı olarak künefe yapmaya karar verdik.. İşten gelirken malzemeleri aldım, yemekten sonra birlikte künefemizi hazırladık. İlk deneme için gayet başarılı oldu. Eşim tabağını silip…

Kakaolu Ballı Muzlu Cevizli Krep

Bozulmaya yüz tutmuş muzları değerlendirmek için yapacak tarif düşünürken aklıma bu krepler geldi.. Muhteşem malzemeler bir araya geldi ve ortaya bu güzel lezzet çıktı.. Bu miktardan 4 adet krep elde ettim. Üzerine de çikolata sosu yerine evde bulduğum frambuaz sosunu kullandım..   Malzemeler: 1 adet yumurta Yarım su bardağı soğuk süt 1 tatlı kaşığı kakao Yarım su bardağından 1 parmak fazla…

Elmalı Profiterol

Yaklaşık 15 sene önce, ben ortaokulda iken bu tarif çok meşhurdu. Şimdi yaptığımız gibi şuale hamurlarından profiterol yemezdik. Ya cici bebe bisküvisinden yapılırdı ya da en yalancı olanından, elmalısından.. Elmaları çiğden rendeleyip yapardık ama ben bu sefer pişirerek yapmayı denedim. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra elinize kaşığı alıyorsunuz ve tabağa dalıyorsunuz.. Kaşık kaşık lezzet bu olsa gerek.. Malzemeler: 5 adet…

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Toplar

İşyerinde arkadaşımın aldığı hazır paketlerde satılan havuçlu cevizli kekleri yiyememiştim bir türlü.. Eve getirip erzak dolabına koymuştum. Geçen akşam elime geçince bunları değişik bir hale sokayım dedim. Evde ne malzeme varsa onları karıştırarak değişik bir şey çıkardım ortaya. Kimine göre çok tatlı ama lezzeti yerindeydi. Bana göre kahve yanına eşlik edecek bir lezzet oldu.

Bu hazırladığım tatlıcıkları, sitemin bu güzel temasını hazırlayan, kendisini günlerdir uğraştırdığım, sabırla isteklerimi gerçekleştiren, bazı yerlerini beğenmediğim zaman sırf içim rahat etsin diye herşeyi tekrar tekrar yapan, çilemi çeken sevgili Tarifkolik Öznur‘a hediye ediyor, kendisine emekleri için çok teşekkür ediyorum 🙂

Portakallı Yoğurt Tatlısı

Bu tatlıyı annem eskiden içinde portakal olmadan yapar, tepside soğuttuktan sonra kremşanti ile sütü çırpıp üzerine ince bir tabaka kremşanti sürüp hindistan cevizi ile kaplardı ama haftasonu gelen misafirlerimize portakallı denemek istedi, üzerinede sadece hindistancevizi döktü, tadı da çok beğenildi.

Bir önemli not; Şerbetin tam verdiğim ölçüsünü yapıp hepsini kullanın, tatlı çekecektir.

Beyaz Çikolata ve Frambuaz Soslu Kakaolu Profiterol

Geçen haftasonu, benim misafirimin olduğu akşam aynı zamanda bize çok yakın oturan yengeminde misafiri vardı. Onlara tatlı olarak bu profiterolden yapmış. Kocaman bir kaseye koyup resmini çekmem için bana gönderdi.

Keşke tatlıların sadece resmini çekmekle yetinebilsem. Ama maalesef her fotoğraflama aşaması elime bir kaşık almamla devam ediyor..

Herkese İyi Haftasonları…