Arpacık Soğanlı Yahni

Sitedeki kategoriler incelendiğinde benim ne kadar hamur ve tatlı sever biri olduğum hemen anlaşılıyor 🙂 Bu yüzden Ana yemek kategorisindeki tariflerim biraz daha azdır.. Bende fırsat varken, Annemin geçenlerde yaptığı ve herkesin çok beğendiği bu yahniyi fotoğraflayıp tarifini sizlerle paylaşmak istedim.. Malzemeler: Yarım kg. dana kuşbaşı 6-7 adet top karabiber 2 defne yaprağı 20-25 adet arpacık soğan Tuz Hazırlanışı: Kuşbaşı eti yıkayıp düdüklü tencereye koyun.…

Details

Pancar Saplarından Börek

Pancarın sapından yapılan böreği ilk halamda yemiştim. Bir ıspanaklı börek sever olarak tadını ıspanaklıdan daha güzel buldum diyebilirim. Haftasonu, Maşukiye’de ki köy pazarından, sık sık yaptığımız Yoğurtlu pancar turşulu salatada (tarif için buraya tıklayın) kullanmak için pancarlarımızı alınca saplarından bende börek hazırlamak istedim. Soğanlı pancar saplarının birazını börek hazırladım, diğer kalan harca da yumurta kırdık. Her şekilde…

Details

Lavaştan Pesto Soslu Kurutulmuş Domatesli Pizza

  Pizza hamuru yoğurmaktan üşenenlerdenseniz, işte size lavaşla yapabileceğiniz bir tarif.. Ben, az malzeme ile çok basit bir pizza hazırladım. Siz, karışık malzemeler ile yapacaksanız benim Pratik Pizza tarifimde (buraya tıklayın) yaptığım gibi sosunu hazırlayıp diğer aşamaları takip edebilirsiniz.. Malzemeler: 2 adet lavaş 4 yemek kaşığı pesto sos Yarım su bardağı kaşar peynir rendesi 7-8 adet kurutulmuş domates Hazırlanışı:…

Details

Pesto Sos

Maşukiye’ye kalmaya giderken, haftasonu iki gün boyunca evde olmayacağımız için acil bitmesi gereken yiyecekleri yanımıza alıp gidiyoruz. Pesto sosunu, cuma akşamı yapmıştım. Kavanoza doldurup buzdolabında saklayabilirdim ama aklımda günlerden beri dolaşıp duran o pizzayı da yapmasaydım rahat edemeyecektim! Bu yüzden haftasonu evden çıkarken kavanozu çantama atıverdim.. Hazırlaması 2 dakika, pişirmesi 5 dakika, silip süpürmesi 3 dakika süren, toplam 10 dakikada karnınızın…

Details

Patlıcanlı ve Kırmızıbiberli Kahvaltı Sosu

Patlıcanlı ve Kırmızıbiberli Kahvaltı Sosu, benden uzun zamandır beklenen bir tarifti ama bir türlü fırsat bulup yayınlayamamıştım. Patlıcan ve domatesin güzel zamanları ben tarifi verene kadar geçti gitti 🙂 ama en azından önümüzdeki yaz yapabilmeniz için bu güzel tarif arşivimizde bulunsun..  Malzemeler: 1 kg. patlıcan 1 kg. kırmızı biber 1 kg. yeşil biber 2 kg. domates 10-12 diş sarımsak…

Details

Çilek Soslu Su Muhallebisi

Bayramda Maşukiye’de kalırken günü birlik Çilekli Köyü’ne gitmiştik.. Her taraf çilek doluydu ve işin en güzel kısmı tarlaya girip çilekleri kendi ellerimizle toplamamızdı.. Sarp ve Batu’nun da ellerine birer sepet verip saldık onları tarlaya.. Sarp, çilekleri toplayıp sepete koymak yerine yemeyi tercih etti 🙂 Aldığımız çileklerin yarısını, Annem kendine, ablama ve bana reçel yaptı. Birazını daha sonra kullanmak…

Details

Çerkez Çorbası

Haftasonu, farklı bir çorba yapma arayışları içerisinde iken, tarif defterime göz attığımda uzun  zaman önce yazdığım bu çorba tarifini gördüm. Daha önceden de Ablam bir alışveriş dergisinin yemek sayfasında bu çorbanın tarifini görüp bana göndermişti. İçinde ki malzemelerde sevdiğimiz şeyler olunca “iyi ki yapmışım!” dediğimiz bir çorba çıktı ortaya..   Malzemeler: 1 tavuk göğüs Yarım su bardağı aşurelik buğday Yarım…

Details

Arpa Şehriyeli Baharatlı Tavuk

  Tavuk yemeklerinde bolca baharat kullanmayı seviyorum. Zerdeçal, köri, biber tozları, soğan, sarımsak güzel lezzet veriyor bu tarz yemeklere.. Haftasonu fırsat varken daha önceden aklımda olan bir tarifi de böylelikle uygulamaya geçirmiş oldum.. Yanına da tereyağlı arpa şehriye pilavı yapınca lezzetine doyamadık.. Tarif Lezzet dergisinden… Malzemeler: 3 tavuk göğüs 1 adet soğan Yarım su bardağı domates rendesi 1 tatlı kaşığı zerdeçal…

Details