Tavada Ispanaklı Börek

Tavadaıspanaklıbörek

Son zamanlarda artık yeni aldığım büyük tavamda yapıyorum böreklerimi.. Çok da güzel oluyor..

Ispanaklı böreğimide geçenlerde kahvaltıya gelen misafirlerim için yaptım.. Enfess oldu..

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım kg. ıspanak
  • 2 adet soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı:

  1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ilave ettiğiniz tavada kavurun. Yumuşayan soğanlara yıkayıp doğradığınız ıspanakları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun.
  2. Pişen ıspanaklı harca baharatlarını ilave edip soğumaya bırakın.
  3. Yufkalardan birini kenarları yandan sarkacak şekilde yağlanmış tavaya yayın.
  4. Bir kasede sıvıyağ ve suyu karıştırın. Serdiğiniz yufkanın üzerine bu karışımdan yayın.
  5. Diğer bir yufkayıda 3 parçaya bölerek her katına yağ su karışımı sürmek şartı ile yayıp üzerine ıspanaklı harcı yayın.
  6. Diğer kalan yufkayıda 3 parçaya bölüp aralarına yağ su karışımı sürerek kat kat serin. Kenarlarından sarkan yufkalarıda üste doğru kapattıktan sonra kalan yağ karışımını yayın.
  7. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte önlü arkalı pişirin.

 

0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Kahveli Parfe

Kahveli Parfe

Tariflerimde kullandığım vanilya, kabartma tozları ve krem şantilerin arkasındaki tariflere her zaman göz atmışımdır.. Güzel tarifler olursa o paketi saklarım, bir gün elbet denerim diye..

Sakladığım boş paketlerden birisi elime geçti geçenlerde.. Haftasonu gelecek misafirlerime kahve yanında ikram etmek için denedim..

Tarifde ki fındık yerine ceviz, vanilyalı puding yerine de vanilyalı cremeolé kullandım ben.. Üzerinede bitter çikolata sos yapılıp dökülüyordu ama ben ev yapımı dondurmalarım ile servis ettim :)

Malzemeler:

  • 1 paket vanilyalı puding
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 1 paket kakaolu petit beurre bisküvi
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
  • 1 paket çikolatalı krem şanti

Hazırlanışı:

  1. Pudingi 2,5 su bardağı süt ve nescafe ile pişirin. Ocaktan alıp 5 dk. bekletin.
  2. Üzerine bisküvileri kırıp karıştırın, fındığı ilave edin.
  3. Bir tarafta kakaolu krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıp bisküvili karışıma ilave edin.
  4. Kullanacağınız kalıba streç film yayıp hazırladığınız harcı içine döküp, buzlukta 5-6 saat bekletin.
  5. Parfeyi servis tabağına ters çevirip çıkardıktan sonra üzerine bitter çikolatalı sos döküp servis yapın.

 

3 votes, 3.33 avg. rating (69% score)

Karadutlu Dondurma

Karadutlu Dondurma

Bu sefer farklı olsun deyip, süt kullanmadan dondurmamı hazırladım.. Hem de karadutla.. Tarifi sevgili Mutfak Sırları Nilay Tulum’dan aldım..

Malzemeler:

  • 500 gr. karadut
  • Yarım su bardağı krema
  • Yarım su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

  1. Karadut ve şekeri blendırda çekip krema ile karıştırın.
  2. Buzlukta dondurduğunuz dondurma makinesinin haznesini çıkarıp fişe makineyi takın. Harcı içine koyup çalıştırın. 20 dk. sonra dondurmanız hazır!

Eğer dondurma makineniz yok ise;

  1. Cam bir kaba harcı döküp buzluğa koyun. Her yarım saatte bir buzluktan çıkarıp çatalla kenarlarından alarak karıştırın. (Kristalleşip yediğiniz zaman ağzınıza buz gelmemesi için)
  2. İstediğiniz kıvamı aldığı zaman servis edebilirsiniz
1 vote, 1.00 avg. rating (48% score)

Cevizli Dondurma

Cevizli Dondurma

Dondurma makinemi çok seviyorummm :))

Yaptığım dondurmaların ardı arkası kesilmiyor, artık elime ne geçerse ondan dondurma yapıyorum :)

Sırada cevizli var…

Malzemeler:

  • 500 ml süt
  • Yarım su bardağı krema
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım yemek kaşığı pirinç unu
  • Yarım yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

  1. Ceviz haricinde tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp ocak üzerine alın ve kaynamaya başlayana dek karıştırın.
  2. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp ılınmasını bekleyin.
  3. Buzlukta dondurduğunuz dondurma makinesinin haznesini çıkarıp fişe makineyi takın. Ilınan harcı içine koyup çalıştırın. 10. dakikasında dövülmüş cevizleri kapağından ilave edin. 20 dk. sonra dondurmanız hazır!

Eğer dondurma makineniz yok ise;

  1. Cam bir kaba ılınan harcı döküp buzluğa koyun. Her yarım saatte bir buzluktan çıkarıp çatalla kenarlarından alarak karıştırın. (Kristalleşip yediğiniz zaman ağzınıza buz gelmemesi için)
  2. İstediğiniz kıvamı aldığı zaman servis edebilirsiniz

 

1 vote, 1.00 avg. rating (48% score)

Yufkalı Fırın Makarna

Fırındayufkalımakarna

Ev halkı benden fırın makarna isteyince evde kalan bir yufka olunca hemen kek kalıbında ne zamandır yapmak istediğim fırın makarnayı hazırladım.

Sıcakken yemesi tavsiye edilir! Enfesti :)

Malzemeler:

  • 1 adet yufka
  • 1 paket fırın makarna
  • 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • Yarım su bardağı rendelenmiş maydanoz
  • 1 şişe soda
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Beşamel Sos:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yumurta

Hazırlanışı:

  1. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
  2. Ortası delik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp yufkanın ortasını delmeden içine serin.
  3. Bir tencerede beşamel sos için yağı koyup unu kavurun. Yavaş yavaş sütü ilave edin. Hafif koyulaşınca altını kapatın. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra yumurtasını ilave edip iyice karıştırıp makarnaya ilave edin.
  4. Beyaz peynir ve maydanozuda ilave edip iyice hepsini harmanlayın.
  5. Bir kasede süt, yağ, yumurta ve soda ile bir harç hazırlayın.
  6. Makarnayı yufkanın üzerine yayın, kek kalıbının kenarından sarkıttığınız yufkaları üzerine kapatın.
  7. Hazırladığınız harcı yufkanın üzerine döküp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

1 vote, 1.00 avg. rating (48% score)

Vişneli Limonata

VisneliLimonata

Yazın serin içeceklere ihtiyacımız oluyor genelde.. Normalde bu serinliği limonata sağlar ama ben bu sefer farklı olsun diye limonatayı vişneli olarak denedim..

Bence bu şekli ile de denenmeli :)

Malzemeler:

  • 3 su bardağı vişne
  • 3 adet limon
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su

Hazırlanışı:

  1. Limonların kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. Bir tencereye alıp içerisine şekeri, suyu ve vişneleri de ilave ederek kaynatın.
  2. Vişne rengini suya bırakınca altını kapatın.
  3. Bir süzgeçten geçirip vişneleri de sıkarak süzün.
  4. Arzuya ve damak tadınıza göre su ve şeker oranını ayarlayın.
  5. Soğutup servis yapın.

 

1 vote, 5.00 avg. rating (88% score)

Ballı Kule

Ballıkule

Gittiğimiz misafirlikte tattığımız bir diğer lezzet ise bu Ballı kulelerdi..

Tarif için; Gülşah’a çok teşekkürler :)

Malzemeler:

  • 6 adet metro çikolata
  • 6 yemek kaşığı bal
  • 4 yemek kaşığı tereyağ (tepeleme)
  • 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
  • 1 paket mısır gevreği

Hazırlanışı:

  1. Tereyağını eritip içine metro çikolataları ekleyin. Balı ilave edin.
  2. Fındık ve mısır gevreğini de ekleyip sürekli karıştırın.
  3. Malzemeler sıcakken, ıslatılmış kahve fincanlarının içine sıkıca doldurun.
  4. Ters çevirip servis tabağına dizin.

 

1 vote, 1.00 avg. rating (48% score)

Sultan Lokumu

Sultan Lokumu

Geçen gün gittiğimiz misafirlikte yediğimiz bu sultan lokumu çok beğendik.. Hem fotoğrafladım hemde tarifini aldım..

Tarif için; Seyhan’a çok teşekkürler :)

Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 küçük paket kakao (90 grlık olanlardan)
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

  1. Süt, un, toz şeker ve kakaoyu bir tencerede karıştırarak pişirin.
  2. Dikdörtgen fırın tepsisini çok hafif yağlayıp hazırladığınız kakaolu muhallebiyi tepsiye yayın.
  3. Kremşantiyi süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine yayın.
  4. Buzdolabına kaldırıp iyice soğumasını bekleyin.
  5. Soğuyan muhallebiyi dilimleyip rulo yapın. Her tarafını Hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

 

1 vote, 5.00 avg. rating (88% score)

Bitter Çikolatalı Dondurma

Bitterçikolatalıdondurma

Dondurma makinesi aldığımdan bu yana evde türlü türlü dondurmalar denemeye başladım.. Sırada ikinci denememle bitter çikolatalı dondurma var..

Ben kakao ve çikolatayı çok sevdiğim için bu yaptığıma sade dondurmadan daha çok bayıldım tabii ki :)

Malzemeler:

  • 500 ml süt
  • Yarım su bardağı krema
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım yemek kaşığı pirinç unu
  • Yarım yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 tatlı kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 40 gr. bitter çikolata

Hazırlanışı:

  1. Bitter çikolata hariç tüm malzemeyi bir tencereye koyup karıştırın ve ocak üzerine alıp karıştırarak pişirin.
  2. Kaynamaya başladığı an ocaktan alın. Bitter çikolatayı içine ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  3. Buzlukta beklettiğiniz dondurma haznesini fişe takıp oda sıcaklığına gelmiş harcı içine dökün. 20 dk. sonra dondurmanız hazır!

Eğer dondurma makineniz yok ise;

  1. Cam bir kaba ılınan harcı döküp buzluğa koyun. Her yarım saatte bir buzluktan çıkarıp çatalla kenarlarından alarak karıştırın. (Kristalleşip yediğiniz zaman ağzınıza buz gelmemesi için)
  2. İstediğiniz kıvamı aldığı zaman servis edebilirsiniz.

 

 

1 vote, 5.00 avg. rating (88% score)

Vanilyalı Dondurma

vanilyalıdondurma

Dondurma makinesi aldım en sonunda! Yaklaşık 1 yıldır beklediğim şey Anneler gününde gerçekleşti çok şükür :)

Şimdi zaman, çeşit çeşit dondurma yapma zamanıdır :)

İlk olarak sade dondurma ile başlıyoruz bakalım…

Malzemeler:

  • 500 ml süt
  • Yarım su bardağı krema
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım yemek kaşığı pirinç unu
  • Yarım yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

  1. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp ocak üzerine alın ve kaynamaya başlayana dek karıştırın.
  2. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp ılınmasını bekleyin.
  3. Buzlukta dondurduğunuz dondurma makinesinin haznesini çıkarıp fişe makineyi takın. Ilınan harcı içine koyup çalıştırın. 20 dk. sonra dondurmanız hazır!

Eğer dondurma makineniz yok ise;

  1. Cam bir kaba ılınan harcı döküp buzluğa koyun. Her yarım saatte bir buzluktan çıkarıp çatalla kenarlarından alarak karıştırın. (Kristalleşip yediğiniz zaman ağzınıza buz gelmemesi için)
  2. İstediğiniz kıvamı aldığı zaman servis edebilirsiniz.
1 vote, 5.00 avg. rating (88% score)