Kıymalı Mercimekli Bulgur Çorbası

Havanın buz gibi olduğu zamanlarda ilk olarak aklıma bitki çayı hazırlamak ve çorba pişirmek geliyor. Her çorba pişirme girişiminde, sürekli yaptığım tarifler dışında farklı birşey hazırlamak istiyorum. Bu çorba da geçen hafta farklı olsun düşüncesi sonucu ortaya çıktı.  Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı bulgur 1 çay bardağı pirinç 100 gr. kıyma 5-6 su bardağı su veya et…

Details

Limonlu Pasta

Sarp’ın doğumgünü pastasının yanına ablam Limonlu pasta hazırlamıştı. Tarifin, ferahlatıcı özelliği açısından yaz mevsimine çok uyduğuna, tadının çok lezzetli olduğuna ve yazın mutlaka bu pastayı çilekle deneyip, gerekirse bisküvileri aralara sıralamak yerine, irice parçalayıp muhallebiye karıştırdıktan sonra kalıba dökmeye oy birliği ile karar verdik 🙂 Malzemeler: 5 adet limonun suyu 4 adet limonun kabuğu 4 su bardağı su 1 su…

Details

Fırında Pişirmeden Kakaolu Kurabiye

Cumartesi geçirdiğimiz yoğun bir günden sonra pazar günü yeğenim Sarp’ın “7” yaş doğumgünü kutlaması için ablamda sabah kahvaltısında toplandık. Ablamın sofrasını ve hazırladığı Limonlu Pastanın tarifini bir sonraki postta yayınlayacağım ama önce geçen hafta bir akşam hazırladığım tarçın/karanfil çayının yanına çok güzel eşlik eden ama mis gibi Türk kahvesinin yanına daha çok yakışacağını düşündüğüm tarifi…

Details

Karamel Soslu Elmalı Kuplar

Geçen haftasonu teyzemlere servis ettiğim bu kuplar aslında soğuk yenmesi açısından tam yaz mevsimine uygun bir tarif ama kahvaltı sonrası kahve yanına çok da güzel eşlik etti. Tatlının üç aşamadan oluşuyor olması gözünüzü korkutmasın, yapımı gayet basit. Hele ki benim gibi karamel seven biriyseniz, sosu hazırladıktan sonra tadının mükemmelliğinden dolayı bardak üzerine az sos koyup geri kalanını benim yaptığım…

Details

Zeytinli Kek

Pizza ve zeytinli açma yapmak için marketten aldığım dilimli siyah zeytinler ne pizza oldu ne de açma! Geçenlerde tarifini verdiğim Zeytinli bazlamadan sonra geriye kalan tüm zeytinleri sabah kahvaltısı için tuzlu bir kekte buluşturmaya karar verdim ve aldığım yorumlar sayesinde doğru bir karar verdiğimi de anladım..   Malzemeler: 4 adet yumurta Yarım su bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı…

Details

Soğanlı Çıtır Börek

Annem, ablamla ben küçükken her pazar kahvaltısında özellikle babamın pek sevdiği, adına “Semsek” dedikleri, kuru soğan, domates ve sivribiber harcından oluşan bir börek yapardı. Bende haftasonu kahvaltısına yapılacak tarif araştırırken defterimde domates ve biber koymadan sadece soğan kullanılan bir börek tarifi buldum. Cumartesi akşamı “börek saracağım ama iç harcın neli olduğunu söylemem sürpriz olsun” demek için yanına çıktığımda, annem  babamın canı istediği için Semsek…

Details

Peynirli Mısır Unu Böreği

Haftasonu kahvaltıda ikram ettiğim tariflerden biride bu börekti. Mısır unu ile birebir tanışmam ve tarif denemelerim, yaklaşık 2 sene önce çok sevdiğim dostumuz Ayşegül hanıma, Samsun’a ziyarete gittiğimizde bizi akşam yemeğine götürdüğü restaurantta krep gibi, tavada incecik pişirilen bol tereyağlı mısır ekmeği ile oldu.. O gün bugündür o tarifin peşine düştüm. Ayşegül hanım bizzat arayarak benim için…

Details

Teyzemlerle Kahvaltı Sofrası, Lor Salatası

En sevdiğiniz öğün hangisidir? diye sorsalar kesinlikle cevabım; Kahvaltı.. Sabahları özellikle haftasonları özenle kurulan sofralar, kahvaltıya özgü şeyler hazırlamak beni her zaman daha mutlu ediyor. Bende bu haftasonu annemleri kahvaltıya davet edince soframız kalabalık olsun istedim, teyzemleri de davet ettim. Henüz gripten, hastalıktan yeni yeni kurtulmaya başlamışken, halen halsizliğim devam ederken birilerinin kahvaltıya gelecek olması haberi bile beni canlandırmaya yetti,…

Details