Teyzemlerle Kahvaltı Sofrası, Lor Salatası

En sevdiğiniz öğün hangisidir? diye sorsalar kesinlikle cevabım; Kahvaltı.. Sabahları özellikle haftasonları özenle kurulan sofralar, kahvaltıya özgü şeyler hazırlamak beni her zaman daha mutlu ediyor. Bende bu haftasonu annemleri kahvaltıya davet edince soframız kalabalık olsun istedim, teyzemleri de davet ettim. Henüz gripten, hastalıktan yeni yeni kurtulmaya başlamışken, halen halsizliğim devam ederken birilerinin kahvaltıya gelecek olması haberi bile beni canlandırmaya yetti,…

Details

Soya Soslu ve Susamlı Havuç Sote

Geçen hafta yüksek ateş ve grip durumlarını atlatıp bu haftada kar ve soğuk hava nedeniyle eşimle birlikte yeniden gripten nasibimizi alınca bol ıhlamur ve bitki çayı içip dinlenerek iyileşmeye çalıştık. Halsizlik nedeniyle kolumu kıpırdatacak halim kalmayınca evimiz yemeksiz haliyle sitede tarifsiz kaldı ama şimdi çok şükür iyiyiz. Geçen akşam  evde bozulmaya yüz tutmuş havuçları ne yapsam diye düşünürken bir…

Details

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Muhallebili Kek

Son zamanlarda annem, arkadaşı Mukaddes Abla’ya her gidip döndüğünde “Muko, yine o muhteşem tatlıyı yapmıştı” diyordu. Aslında annemin yaptığı Ağlayan Pasta tarifi buna benzer bir tarif onda sadece yalancı tavuk göğsü muhallebisi yerine krem şanti kullanılıyordu. Uzun zamandan beri aklımda olan bu keki haftasonu ablamların bizde olmasını fırsat bilip hazırladım. Biz  muhallebiye damla sakızı ilaveside yaptık.    Keki için; 4 adet yumurta…

Details

Zeytinli Bazlama

Okullar sömestre tatiline girince ablam ve yeğenlerim Sarp(6) ve Batu(4) annemlere kalmaya geldi. Haftasonu kahvaltı ve yemeklerde hep beraberdik. Çok keyifli geçen haftasonuna, pazar kahvaltısına hazırladığım bu bazlamalar daha bir lezzet kattı. Bazlamaları yerken ablamla “ne çeşitleri yapılır bunun!” diyerek aklımıza gelen pastırma/kaşar peyniri ve kavrulmuş soğan/ıspanak ikililerininde bu hamura eklenip pişirildiğinde çok lezzetli olacağını düşünüp ilerleyen…

Details

Yunanistan Gezisi

Herşeyin bir anda belli olduğu, babamın ablama ve bana sürpriz yaptığı, son bir hafta içinde vize çıkartıp bavulumuzu hazırlayarak çıktığımız Yunanistan gezisi ayrıntıları ile karşınızdayım bugün.. Geçen haftasonu iki günlükde olsa baba ve kızları şeklinde hayatımın en güzel, yorucu ama çok keyifli seyahatlerinden birini geçirdim.. Hani “yediğin içtiğin senin olsun, bize gezdiğin yerleri anlat” derler ya ben bugün tam tersini…

Details

Şanlıurfa Gezisi, Şıllık Tatlısı

Çok önceden ayarladığımız ve geçen haftasonu gerçekleştirdiğimiz Şanlıurfa gezimizden çok güzel anılarla geri döndük.. İstanbul’dan başka bir şehri bu kadar beğeneceğimi, havasının suyunun yemeklerinin bu kadar güzel, insanının bu kadar misafirperver ve sıcakkanlı olduğunu görmeden önce hiç bilmiyordum. Sabahın erken saatlerinde yol sorduğumuz bir amcanın bizi yanlız bırakmadan tüm gün boyunca neredeyse bize Urfa’nın her…

Details

Fırında Kremalı Hardallı Karnıbahar

Annemin tarif defterinde uzun zamandır yazılmış yapılmayı bekleyen bu tarif, en sonunda büyük boy alınan ve yarısı kıymalı yemeği yapılan karnabaharın diğer yarısı ile dün akşam pişirildi. İlk başlarda hardal, krema karnıbahara nasıl olur yakışır mı? diye fikir yürütmeye çalışsak da sonuç beklediğimizden daha iyi çıktı.  (Malzemelerde sarımsağı yazmayı unuttuğum için listeye ilave yaptım) Malzemeler: 1 adet orta boy karnıbahar 2 adet yumurta…

Details

Mantarlı Ekmekler

İçinde beşamel sos olan her yemeği çok seviyorum.  Bu tarif de çok beğenerek yaptığım bir lezzet.. Dışarıda bir restaurantta yapılan bu tarifin orjinalinde haşlanmış ve didiklenmiş tavuk var, ben evde tavuk olmadığından diğer malzemelerle hazırladım. Bu şekilde de çok güzel ama tavuklu olanı herkes daha çok beğeniyor.. Malzemeler: 1 orta boy soğan 10-15 adet mantar 4…

Details