İrmikli Hafif Şekerpare

Bu tarifi daha önce Kristal Kelebek/Aslı’da görmüştüm. Uzun zamandır tarif defterimde yazılı bekler yapılmayı. Geçen haftasonu canımız tatlı isteyince sütlü yerine şöyle şerbetli şerbetli güzel bir tatlı yapmak istedim. Sevgili Aslı bu tatlının adını “İrmikli Hafif Şekerpare” diye adlandırmış. Çünkü hamurda  hiç şeker yok. Tatlılığını sadece şerbetinden alıyor. Şerbet kaynatılmayıp, soğuk suda şeker eriyene kadar karıştırılarak hazırlanıyor. Şekerparenin…

Details

Mısır Mücveri

Yılbaşında kuracağımız sofralara bir değişik lezzet daha.. mısırı severim ve bu lezzetide çok beğendim.. vaktim az olduğu için hemen tarife geçiyorum.. Malzemeler: 1 su bardağı konserve mısır 1 adet yumurta 3 dal taze soğan Yarım çay bardağı kıyılmış dereotu 1 çay bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz, kırmızıbiber Hazırlanışı: Bir kaseye…

Details

Zeytinli Meze Pilavı

Yılbaşı yaklaşıyor. Kuracağımız sofralara ne gibi hazırlıklar yapabiliriz diye şimdiden düşünmeye başladık. Bugün vereceğim tarif belki size fikir verebilir. Masaya meze tarzı hazırlayacağınız aperatiflerin yanında bu pilavda sıcak servis edilme kaydıyla güzel bir alternatif.. Malzemeler: 1 su bardağı yasmine pirinci 1,5 su bardağı sıvıyağ Yarım su bardağı domates suyu (Ben yarım su bardağı sıcak suyun içinde yarım…

Details

Demet Ablanın Muhallebili Elma Tatlısı

Haftasonu eşimin işleri nedeniyle iki günüde yanlız geçireceğimi öğrenince plan yapmaya başladım. Ablamın bize gel ısrarları üzerine cumartesi Sarpla(6) Batu’yu(4) görmeye gittim. Sarp’a “Gelirken size ne getireyim?” diye sorduğumda “Seşil bize peynirli börek yap!” dedi. Cuma akşamı 11’e kadar mutfakta akşam yemeği hazırlığının ardından çocuklara börek, ablamada tatlı yaptım. Bu tatlı tarifi Demet abla’ya ait.. Demet abla, teyzemin…

Details

Limonlu Portakal Çayı / Baharatlı Elma Çayı

Havalar iyice soğudu. Yaz/kış demeden pişirdiğimiz çorbalar daha bir önem kazandı bu günlerde. Birde bu aralar bizim evde çeşit çeşit çaylar kaynıyor. Mevsimin meyveleri ile bol bol ev yapımı çaylar hazırlıyorum. Sırayla tariflerini paylaşacağım sizlerle, bugün iki tanesinin tarifini veriyorum.. Herkese iyi haftasonları.. LİMONLU PORTAKAL ÇAYI Malzemeler: 3 adet portakal Yarım limon 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı bal 1 adet çubuk…

Details

Zahter (Kekik Salatası)

Geçen haftasonu akşam yemeğinde arkadaşlarımızı ağırladık. Ana yemek;  Balıktı. Yemeğimize Mısır Ekmeği, Hardallı Fırın Patates ve bol yeşil salata eşlik etti. Birde yanına geçenlerde duyduğum Zahter salatasını hazırladım.  Zahter, bir çeşit Dağ Kekiği imiş ve Antakya’ya has bir salata tarifiymiş. Ben tadını çok beğendim. Özellikle ertesi güne kalınca çok daha lezzetli olmuştu.. Malzemeler: 4 yemek kaşığı kuru kekik 2 adet orta boy…

Details

Damla Sakızlı Cezerye

Damla sakızının tadını hep sevmişimdir.. kokusuda mis gibidir.. Bu tarifi yazarken daha önce sizlerle tarifini paylaştığım Damla Sakızlı Tiramisunun kokusu geldi sanki burnuma, sanırım en kısa zamanda yapmam gerektiğinin işareti olsa gerek bu 🙂 Ben top top hazırladım. Siz isterseniz cezeryeyi, hindistan cevizinin yarısını tepsiye hiç boş yer kalmayacak şekilde serpip, üzerine havuçlu harcı yayıp, üzerine tekrar kalan hindistan cevizini serpip, soğutup, dilim…

Details

Kremalı Mantar Çorbalı Patlıcan Salatası

Mantarlı Patlıcan Salatası, annemin özellikle arkadaş toplantılarında çok istek alan bir tarifidir. Hazır çorba kullanma taraftarı olmasakda bazı tariflerimizde yakışıyor deyip kullanıyoruz. Benim daha önceden tarifini verdiğim Tavuk Çorbalı Fırın Makarna’yı pişiren varsa tadının çorba ile ne kadar muhteşem olduğunu bilir. İnsanın koca tepsiyi önüne alıp hepsini yiyesi geliyor! Bu tarif de “denenecekler” listenizde olmalı… Ben üzerine resim çekmeden önce kırmızı…

Details