Künefe

Künefeyi güzel yapıldı mı (özellikle yazları dondurma ile) yemeğe doyamam ama evde hiç yapmayı denemedim. Geçenlerde mutfak gereçleri satan mağazada pişirme tabaklarını görünce almıştım. Gündüz eşimle akşama ne hazırlayalım diye konuşurken yemek olarak Balık pişirmeye, üzerinede tatlı olarak künefe yapmaya karar verdik.. İşten gelirken malzemeleri aldım, yemekten sonra birlikte künefemizi hazırladık. İlk deneme için gayet başarılı oldu. Eşim tabağını silip…

Details

Adana Gezisi

Geçtiğimiz haftasonu iki günlüğüne Adana’ya gittik.  Gitmeden önce gezilecek yerleri ve nerde ne yenir? diye epeyce bir araştırma yapmıştım. Hatta yolculuğa çıkmamıza birkaç gün kala tanıştığımız ve Adanalı olduğunu öğrendiğim zaman hemen soru yağmuruna tuttuğum bir arkadaşımızda beni gidilecek yerler konusunda epey bilgilendirdi. Uçaktan iner inmez gözümüze resimdeki ağaçlar takıldı. Taksi şoföründen bunların Turunç olduğunu, neredeyse tüm sokakların bu ağaçlarla…

Details

Selma Teyzenin Mücveri

Ben mücverin yağda kızarmış halini çok severim ama uzun zamandan beri daha hafif olması açısından hep fırında pişiriyoruz. Geçenlerde annem ve arkadaşları Selma Teyze’nin evinde toplandılar. Meşhur mücverinden hazırlamış çayın yanına. Daha önceden de pek çok kez annemlere hazırlamış bu tarifi, hatta herkes tadını çok beğendiği için tarifini istemiş, Selma Teyze’de anlatmış ama kimse onun gibi güzel yapamamış. Bazıları tepsiye tamamen yayıp…

Details

Halamın Portakallı Keki

Bugünlerde annemin böreği, halamın kek tarifi derken evde yemek pişmiyor sanırsınız ama aslında yemekleri piştiği gibi resim çekmeye fırsat olmadan tükettiğimiz için bir türlü fotoğraflarını yakalayamıyorum.  Bu akşamdan yarın yapacağım bir yemek için bazı malzemelerimi hazırladım, yıkanacaklar yıkandı, rendelenecekler rendelendi, streçlendi buzdolabına kalktı. Yarın akşam işten gelir gelmez annemin arkadaşından öğrendiğim değişik bir mücver tarifini yapacağım ve…

Details

Sebzeli Kıymalı Cevizli Börek

Geçen cuma günü işyerindeki geleneksel sabah kahvaltımıza hazırladığım 20 adet gözlemeden artan yufkaları anneme vermiştim. O günün akşamına, bize evde ne var ne yoksa içine kattığı ve yemeğe doyamadığımız bu enfes börekleri pişirmişti. Hatta iki tane rulo(yaklaşık 15 dilim) yetmeyince iki tane daha hazırlayıp ertesi gün pişirdik.  Malzemeler: 4 adet yufka 1 adet soğan 2 adet havuç 2 adet…

Details

Mısır Ekmeği

Cumartesi günü lise arkadaşım Sevgili Nurhan’a kahvaltıya davetliydik. Yıllar sonra dört lise arkadaşın bir araya gelişi, değişen hayatlar, evlilik ve çoluk çocuğa karışmaları izlemek, sohbet etmek çok güzeldi.. Canım arkadaşımın kahvaltı masasını ve akşamında gittiğimiz İran Restaurantındaki yemekleri başka bir yazıda paylaşmak istiyorum sizinle. Bugün mis gibi bir ekmek tarifi vereceğim sizlere. İlk defa pişirdiğim…

Details

Kakaolu Ballı Muzlu Cevizli Krep

Bozulmaya yüz tutmuş muzları değerlendirmek için yapacak tarif düşünürken aklıma bu krepler geldi.. Muhteşem malzemeler bir araya geldi ve ortaya bu güzel lezzet çıktı.. Bu miktardan 4 adet krep elde ettim. Üzerine de çikolata sosu yerine evde bulduğum frambuaz sosunu kullandım..   Malzemeler: 1 adet yumurta Yarım su bardağı soğuk süt 1 tatlı kaşığı kakao Yarım su bardağından 1 parmak fazla…

Details

Yeşillik Mücveri

Sizlere bugün ister çay saatlerinde ister akşam yemeklerinde aperatif olarak hazırlayacağınız bir tarif vereceğim.. Hazırlaması ve pişirmesi neredeyse 10 dk süren bu lezzetli mücverleri, dün pişirdiğim Otlu Çörek’ten fazla kalan doğranmış yeşillikleri ne yapsam diye düşünürken ve daha önceden gördüğüm sadece taze soğanla yapılan mücverin yapılışını değiştirerek hazırladım.. Malzemeler: Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz…

Details