Şafak Çorbası

Yazın tatile gittiğimizde, içtiğimiz bu çorbanın tarifini alabilmek için çok uğraştım desem yeridir..

Her ne kadar içindeki malzemeleri çorbayı içerken anlamış olsamda yine de püf noktaları kaçırmamak için tarifi aşçının kendisinden öğrenmeyi aklıma koymuştum.

10 günlük tatilin son gününde (yemek sırlarını pek paylaşmak istemese de) bana 3 farklı çorba tarifi verdi Turgut Usta..

Burdan İzmir’e, Turgut ustaya saygılarımı sunuyor, bu güzel lezzet için kendisine çok teşekkür ediyorum..

Details

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Geçen hafta işyerindeki kahvaltıya hazırladığım bu börekler çok beğenildi. Baklava yufkasından börek yapmayı öğrendiğimden beri her türlüsünü (peynirli, ıspanaklı, kıymalı) yapıp pişiriyorum. Her çeşidi de çok lezzetli oluyor. Denemeyenler varsa bu mükemmel lezzeti tatmak için beklemeyin derim!

Details

Otlu Çörek

Geçen cuma sabahı ilki düzenlenen işyeri kahvaltımızın bugün ikincisini gerçekleştirdik. İlk kahvaltıda Unlu Mercimekli Böreği yapıp götürünce bu cuma günü içinde bir börek isteği geldi. Bu sefer farklı bir börek yapıp götürdüm. Diğer kahvaltılık çeşitlerinide alıp işyerinde masayı hazırlıyoruz ve hepimiz (15 kişi) mesai başlayana kadar kahvaltı ediyoruz. Oldukça keyifli geçiyor.. Bugüne hazırladığım börek tarifini de önümüzdeki günlerde paylaşacağım sizlerle..

Bu haftasonu Kandıra ve Maşukiye yollarındayım..

Eğer fırsat bulup gidebilirsek, haftabaşı yazımda, yeni açılan bir yeri ve yeni tatları paylaşacağım sizlerle..

Bu çöreklerde, ne zamandır yayınlanmayı bekleyen bir tarif.. Kahvaltıya yakışan bu lezzeti sıcakken yemeğe doyamıyorum..

Details

Mısırlı Mantar Çorbası

Geçenlerde gelecek misafirlerimize değişik bir çorba yapmayı düşündüm. Eşim bana “çorba kategorisinde bir numarasın” dediğinden beri kendimi değişik çorba tarifleri araştırıp pişirirken buluyorum 🙂

Ablamla telefonda görüşürken bu çorbadan bahsetti. Meğer ablam sık sık pişirirmiş, çok seviyorlarmış ama ben hiç denk gelmemiştim.

Mantarı sevmeyen babam ve karışık malzemeli görünen yemeklerden hoşlanmayan! eşim bile bayıla bayıla yedi.

Details

Mantarlı Pilav

Beklenen tarifi nihayet sizlerle paylaşıyorum bugün. Meşhur bir Restaurant’ın meşhur Mantarlı Pilav tarifi..

Bizim ailede çok sevilen bir yemek. Bu pilavı eskiden porsiyonluk güveç kaplarda pişiriyorduk ama artık tek tepsiye yapıp dilimliyoruz.. Öylesi daha kolay oluyor.

Buyrun tarifi.. Herkese İyi Haftalar…

Details

Lazanyadan Su Böreği

Gerçek bir su böreği yapmayı hiç denemedim. Kolay olanlarını hazırladım ve işte size yine yalancı bir su böreği tarifi 🙂

Bu börekle ilgili tek yanlış yaptığım nokta biraz daha fazla lazanya yaprağı kullanmamış olmam.. fırın kalıbım biraz büyük olmasına rağmen az lazanya yaprağı kullandığım için ince oldular.. siz kullanacağınız kalıba göre yaprak sayılarında değişiklik yapabilirsiniz..

Details