Avcı Böreği
Haftasonu ablamlarla birlikte annemlerde kahvaltı sofrasında buluştuk. Börek yapmaya söz vermiştim. Yanınada kahvaltı öğününe bence çok yakışan ve gerçekten çok lezzetli olan işyerinden bir arkadaşımdan öğrendiğim Kesikli Biber yaptım.
Kesikli biber; Trakya’ya ait bir yemek. Öğrendiğim kadarıyla bir kaç şekilde yapılıyor. Ben bu şekli ile birkaç defa uyguladım ve çokda beğendik.
KESİKLİ BİBER
2 Kişilik
MALZEMELER:
- Yarım kilo çarliston biber
- 1 yk zeytinyağı
- Yarım su bardağı lor peyniri
HAZIRLANMASI:
- Çarliston biberleri boydan dörde kesin, küçük küçük dilimleyin ve zeytinyağında kızarana dek kavurun.
- Ocaktan inmeye yakın lor peyniri ilave edive 2-3 dk. daha pişirdikten sonra ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Kesikli Biber tarifi için tekrar teşekkürler Gülay Hanım!
Masamızda birde böreğimiz vardı.. Böreğin en pratik ve en kolay yapılan şekli.. Tava Böreği…
TAVA BÖREĞİ
MALZEMELER: (2 adet börek için)
- 2 adet yufka
- 2 su bardağı kadar küçük parçalara ayrılmış beyaz peynir
- 1 yumurta
- 2 yk sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
HAZIRLANMASI:
- 1 adet yufkayı ortadan ikiye bölün. Bir parçasını az yağlanmış tavaya kenarları dışarıda kalacak şekilde yayın. Diğer ayırdığınız parçayıda ortadan ikiye bölün bir kenarda bekletin.
- Süt, yumurta ve yağı bi kasede karıştırın. Tavaya yaydığınız yufkanın üzerine kaşık yardımıyla sürün.
- Kenarda beklettiğiniz bölünmüş yufka parçasını tavada harç sürdüğünüz parçanın üzerine kapatın ve peyniri yayın.
- Diğer ayırdığınız ve son küçük parça yufka ile peynirin üzerini kapatıp yeniden yumurtalı karışımdan kaşıkla sürün. en alttaki yufkanın kenarlarda kalan dışarı taşan kısımlarınıda içe kapatarak üzerini kapatın.
- Orta ateşte pişirin. Spatula yardımı ile altını kontrol edin.Piştiğinde ters düz yapıp diğer tarafınıda kızartıp servis edin.
Related posts
ellerine sağlık canım. görüntü harika. bizde trakyalı olarak yaparız kesikli biberi ama senin sunumun şahane herzamanki gibi..
hem pratik hem çok lezizzzzzzzz:)) eline aklına sağlık:))
bakıp fikir ediniyorum ben de:)
şu an bu sayfalara bakarken bankada yemek yiyorum ve önümde evden getirdiğim kesikli biber :)) bayılırım
süper bir görüntü arkadaşım.resimlerine bayılıyorum…sevgiler…