Zeytinyağlı Biber Dolması

Maşukiye’de bahçeden toplayıp yaptığımız lezzetli Zeytinyağlı Biber Dolması…

Malzemeler:

• 25-30 adet dolmalık biber
• 6 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kuru nane (isteğe göre taze nane)
• 2 yemek kaşığı dolma baharı
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 avuç dolmalık fıstık
• 1 su bardağı kadar zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Dolmalık biberleri yıkayıp ağız kısımlarını bıçakla kesin ve çekirdeklerini çıkartıp temizleyin.
2. Bir tencereye yağı koyun. Soğanları ufak ufak doğrayıp 2 yemek kaşığı şekerle birlikte kavurun. Pirinci yıkayın ve dolmalık fıstıkla birlikte soğana ilave edin, kavurmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın. 1 bardak su ilave edin suyunu çekene dek pişirin. Altını kapatıp kapağını açmadan demlenmeye bırakın.
3. Dolma baharı, kuru nane veya taze nane, karabiber ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
4. Dolmalık biberleri çok sıkışık olmayacak şekilde doldurup, üzerine birer dilim domates koyun ve tencereye dizin. 1,5 su bardağı su ekleyip, biraz daha sıvıyağ ilave edin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Soğutup servis yapın.

Zeytinyağlı Minik Kabaklar
30 Ekim 2012

Mandalinalı Kereviz
17 Ekim 2011

Zeytinyağlı Pırasa
1 Aralık 2010

Zeytinyağlı Yaprak Sarma
18 Ağustos 2010

Zeytinyağlı Enginar
8 Temmuz 2010

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
30 Haziran 2010