Zeytinyağlı Minik Kabaklar

Maşukiye’de bahçeden toplayıp yaptığımız lezzetli Zeytinyağlı Biber Dolması…
Malzemeler:
- 25-30 adet dolmalık biber
- 6 adet orta boy soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kuru nane (isteğe göre taze nane)
- 2 yemek kaşığı dolma baharı
- 1 avuç kuş üzümü
- 1 avuç dolmalık fıstık
- 1 su bardağı kadar zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Dolmalık biberleri yıkayıp ağız kısımlarını bıçakla kesin ve çekirdeklerini çıkartıp temizleyin.
- Bir tencereye yağı koyun. Soğanları ufak ufak doğrayıp 2 yemek kaşığı şekerle birlikte kavurun. Pirinci yıkayın ve dolmalık fıstıkla birlikte soğana ilave edin, kavurmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın. 1 bardak su ilave edin suyunu çekene dek pişirin. Altını kapatıp kapağını açmadan demlenmeye bırakın.
- Dolma baharı, kuru nane veya taze nane, karabiber ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
- Dolmalık biberleri çok sıkışık olmayacak şekilde doldurup, üzerine birer dilim domates koyun ve tencereye dizin. 1,5 su bardağı su ekleyip, biraz daha sıvıyağ ilave edin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Soğutup servis yapın.
Related posts
Tarifin çok güzel ben ilave olarak tarçında koyuyorum. Yazın buzdolabımın olmazsa olmazları arasındadır. Ellerine sağlık canım..
Evet ayni yapiyorum biraz bende tarcin koyuyorum yarimda limonu son konulan z.y ile karistirip ustune dokuyorum. Sizin tariflerinizle benim damak tadim ayni yine ellerinize saglik diyorum.