Son zamanlarda annem, arkadaşı Mukaddes Abla’ya her gidip döndüğünde “Muko, yine o muhteşem tatlıyı yapmıştı” diyordu. Aslında annemin yaptığı Ağlayan Pasta tarifi buna benzer bir tarif onda sadece yalancı tavuk göğsü muhallebisi yerine krem şanti kullanılıyordu. Uzun zamandan beri aklımda olan bu keki haftasonu ablamların bizde olmasını fırsat bilip hazırladım. Biz muhallebiye damla sakızı ilaveside yaptık. Keki için; 4 adet yumurta…
Okullar sömestre tatiline girince ablam ve yeğenlerim Sarp(6) ve Batu(4) annemlere kalmaya geldi. Haftasonu kahvaltı ve yemeklerde hep beraberdik. Çok keyifli geçen haftasonuna, pazar kahvaltısına hazırladığım bu bazlamalar daha bir lezzet kattı. Bazlamaları yerken ablamla “ne çeşitleri yapılır bunun!” diyerek aklımıza gelen pastırma/kaşar peyniri ve kavrulmuş soğan/ıspanak ikililerininde bu hamura eklenip pişirildiğinde çok lezzetli olacağını düşünüp ilerleyen…
Herşeyin bir anda belli olduğu, babamın ablama ve bana sürpriz yaptığı, son bir hafta içinde vize çıkartıp bavulumuzu hazırlayarak çıktığımız Yunanistan gezisi ayrıntıları ile karşınızdayım bugün.. Geçen haftasonu iki günlükde olsa baba ve kızları şeklinde hayatımın en güzel, yorucu ama çok keyifli seyahatlerinden birini geçirdim.. Hani “yediğin içtiğin senin olsun, bize gezdiğin yerleri anlat” derler ya ben bugün tam tersini…
Çok önceden ayarladığımız ve geçen haftasonu gerçekleştirdiğimiz Şanlıurfa gezimizden çok güzel anılarla geri döndük.. İstanbul’dan başka bir şehri bu kadar beğeneceğimi, havasının suyunun yemeklerinin bu kadar güzel, insanının bu kadar misafirperver ve sıcakkanlı olduğunu görmeden önce hiç bilmiyordum. Sabahın erken saatlerinde yol sorduğumuz bir amcanın bizi yanlız bırakmadan tüm gün boyunca neredeyse bize Urfa’nın her…
Annemin tarif defterinde uzun zamandır yazılmış yapılmayı bekleyen bu tarif, en sonunda büyük boy alınan ve yarısı kıymalı yemeği yapılan karnabaharın diğer yarısı ile dün akşam pişirildi. İlk başlarda hardal, krema karnıbahara nasıl olur yakışır mı? diye fikir yürütmeye çalışsak da sonuç beklediğimizden daha iyi çıktı. (Malzemelerde sarımsağı yazmayı unuttuğum için listeye ilave yaptım) Malzemeler: 1 adet orta boy karnıbahar 2 adet yumurta…
İçinde beşamel sos olan her yemeği çok seviyorum. Bu tarif de çok beğenerek yaptığım bir lezzet.. Dışarıda bir restaurantta yapılan bu tarifin orjinalinde haşlanmış ve didiklenmiş tavuk var, ben evde tavuk olmadığından diğer malzemelerle hazırladım. Bu şekilde de çok güzel ama tavuklu olanı herkes daha çok beğeniyor.. Malzemeler: 1 orta boy soğan 10-15 adet mantar 4…