Kabaklı Kaygana
Ekmek yemeyi seviyoruz ama oldukça fazla da çöpe atıyoruz.. Bunları değerlendirmek adına “Ekmeğimi Seviyorum” etkinliği yapıldı ve bayat ekmeklerden onlarca yemek çeşidi üretildi.. Krebinden, içli köftesine, mantısından, böreğine kadar.. Sevgili Tümay’ın sayfasında okuduğum yazıdan sonra bu konuya daha fazla özen göstermeye karar verdim ve bayat ekmeklerimle harika bir köfte hazırladım.. Ben fazla yağlı olmaması açısından fırında pişirdim ama isterseniz siz önce una sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartabilirsiniz..
Malzemeler:
- 3-4 dilim bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
- 1 çay bardağı galeta unu
Hazırlanışı:
- Rondoya irice parçalanmış ekmek, çok az su, dörde bölünmüş soğanı, maydanoz ve sarımsağı ekleyip hepsi parçalanana dek karıştırın.
- Bir kaseye ekmekli harcı koyun. İçine sıvıyağ, yumurta, peynir ve baharatları ilave ederek karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Düz bir tabağa dökülmüş galeta ununa köftelerin her tarafını bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- 180 derecede 20-25 dk pişirip sıcak servis yapın.
Related posts
Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor. Bayat ekmekleri böyle değerlendirmek iyi fikir.
cok guzel olmus hem de bayat ekmek degerlenmıs benımde bır tarıfım var aslında ben de yapıp paylasayım bayat ekmekler degerlensın ellerıne sağlık
Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel bir tarif olmuş. Not ettim.Ekmekleri kurtarmak adına da harika.
Sevgiyle kal.
Çok hoş bir tarif, bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir alternatif. Ellerine sağlık canım. Sevgiler…
harika bir fikir.güzel bir tarif.ellerine sağlık.
Ekmeğimi Seviyorum etkinliği ile ne çok yeni tarif öğrendim :)bu köfteler de çok güzelmiş,kaydettim ellerinize sağlık..