Hellimli Börek

Günlerim o kadar yoğun ki.. Sıcak bir yandan, işler bir yandan.. Bunların sıkıntısını ancak mutfakta atıyorum.. Biliyorsunuz çoğu bayan için mutfak terapi yeri.. Canınız mı sıkıldı girin mutfağa pişirin bir tatlı, birine mi kızdınız hemen yoğurun bir hamur stres sıkıntı kalmasın 🙂 Ve gelelim bugün ki tarifimize. Tarifin orjinalinde, börek 4 yufka ile hazırlanıyor ve bardağın ağzı ile yuvarlak şekil verildikten sonra fırına atılıyor. Ben rulo yapmayı tercih ettim ve yufka sayısını azalttım.

Tarif Lezzet Dergisinden..

Malzemeler:

• 3 yufka
• 2 paket hellim peyniri
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kıyılmış taze nane

Hazırlanışı:

1. Hellim peynirlerini ılık suda 15-20 dk bekletin. Daha sonra rendeleyip nane ile birlikte karıştırın.
2. Yumurta, süt ve sıvıyağı bir kasede karıştırın.
3. Bir yufkayı tezgaha yayın. Üzerine yumurtalı harçtan gezdirip hellim peynirli malzemeden biraz dökün. Üzerine ikinci yufkayı yayıp aynı şekilde işlemi devam ettirin.
4. En son üçüncü yufkayı yaydıktan sonra yufkayı rulo yapıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
5. Böreği dilimleyip yağlı kağı serilmiş tepsiye dizip 200 derece fırında altı-üstü kızarana dek pişirin.

Avcı Böreği
18 Mayıs 2016

Tavada Patatesli Kıymalı Kol Böreği
9 Haziran 2015

Tavada Ispanaklı Börek
8 Haziran 2015

Ege Otlu Lorlu Börek
4 Nisan 2014

Tavuklu Çıtır Börek
7 Mart 2013

Pazılı Patatesli ve Lorlu Börek
5 Mart 2013