Avcı Böreği
Yazın balkonda kurduğum haftasonu kahvaltı sofralarından biri için hazırlamıştım bu böreği ve halen yayınlamadığımı farkettim.. Ben o gün böreği, çıtır çıtır olması için aralarına sadece yağ/su karışımı sürerek yapmıştım, daha sonraları tarifi aşağıda yazdığım gibi uyguladım ve yumuşak halini daha çok sevdim 🙂 Bu böreği baklava yufkası ile de deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
Kıymalı harç için;
- Yarım kg. kıyma
- Yarım çay bardağı + 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- Yarım çay bardağı + 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 3 kuru soğan
- 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağında soteleyin.
- Kıymayı ilave edin. Kavrulunca, dolmalık fıstık, ılık suda bekletip yıkadığınız kuş üzümlerini, maydanozu ve baharatları ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- Derin bir kasede süt, yumurta ve yağı karıştırın. Bir yufkayı tezgahın üzerine serin ve her tarafına bu harçtan sürün.
- Yufkayı ikiye katlayıp geniş tarafına harçtan bir miktar yayın ve sıkıca rulo şeklinde sarın. Tepsiye S şeklinde yerleştirin ve diğer yufkalarada aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerine kalan harçtan sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.
Related posts
Harika olmuş.ellerinize sağlık ve afiyetler olsun.
Ellerine sağlık,lezzeti belli..
ooohhh süper bir tarif ellerine sağlık 🙂