Beyti Kebap
Siteme tarif eklemeyeli uzun zaman olmuş, buraları çook özledim 🙂
Ben ev, iş arası koştururken, Rüzgar da anneanne ve dedesi ile birlikte tatil yapıyor.. Haftaiçi iki günde bir bende yanlarına gidiyorum..
Diğer zamanlar evde olunca tarif denemeleri yapmaya başladım 🙂
Bu tarifi de teyzemle telefonda konuşurken kendisinden öğrendim.. Geçenlerde gelen misafirlerine etli olanı yapmış, bende tavuklusunu denedim. İç malzemelerini de kendi zevkime göre değiştirdim ve muhteşem oldu diyebilirim!
Yazdığım malzemelerle 8 adet Sultan Kebabı çıkıyor.. Bence misafirlere hazırlanacak hem lezzeti hemde görüntüsü açısından harika bir alternatif 🙂
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğüs
- 1 adet soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 15 adet mantar
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 su bardağı bezelye
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı domates rendesi
- 2 adet yufka
Beşamel Sos için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
- 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
Hazırlanışı:
- Havuç ve patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve bezelyelerle birlikte haşlayın.
- Soğanları yemeklik doğrayıp, ezdiğiniz sarımsaklarla birlikte yağda kavurun.
- Küp doğranmış kırmızıbiberleri soğanlara ilave edip biraz kızartın ve yumuşayınca dilimlediğiniz mantarları ilave edip suyunu salıp çekinceya kadar pişirin.
- Kuşbaşı doğradığınız tavukları ekleyin ve pişince haşlanmış olan bezelye, patates ve havucu ilave edip tuzunu karabiberini ayarlayın.
- Domates rendesini de ilave edip kısık ateşte 7-8 dk kaynatıp altını kapatın.
- Bir tencereye yağ koyup unu kavurun. Ardından yavaş yavaş süt ekleyerek beşamel sosu pişirin. Biraz akıcı olacak, ihtiyaç duyarsanız biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini de ekleyin.
- Bir yufkayı tezgaha yayın ve sigara böreği yapar gibi 8 eşit parçaya kesin.
- Yufkaların iki parçasını üst üste bir kasenin içerisinde kenarları dışta kalacak şekilde yerleştirin.
- Tavuklu harçtan içine koyarak kenarlarını üzerine doğru kapatıp fırın tepsisine ters çevirin.
- Üzerine beşamel sos sürüp kaşar peynir rendesi serpin.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarladıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Related posts
ellerine sağlık canım kesinlikle enfes görünüyor 🙂
yarın akşama tek yufka ile deneyeceğim :))
anneanne ve dedeyle ise keyfine diyecek yoktur paşanın 🙂
Süper… Ellerine sağlık cnm.
Tam misafir ağırlama yemeği olmuş, ellerine sağlık 🙂