Avcı Böreği
Son zamanlarda artık yeni aldığım büyük tavamda yapıyorum böreklerimi.. Çok da güzel oluyor..
Ispanaklı böreğimide geçenlerde kahvaltıya gelen misafirlerim için yaptım.. Enfess oldu..
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı su
- Yarım kg. ıspanak
- 2 adet soğan
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı:
- Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ilave ettiğiniz tavada kavurun. Yumuşayan soğanlara yıkayıp doğradığınız ıspanakları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Pişen ıspanaklı harca baharatlarını ilave edip soğumaya bırakın.
- Yufkalardan birini kenarları yandan sarkacak şekilde yağlanmış tavaya yayın.
- Bir kasede sıvıyağ ve suyu karıştırın. Serdiğiniz yufkanın üzerine bu karışımdan yayın.
- Diğer bir yufkayıda 3 parçaya bölerek her katına yağ su karışımı sürmek şartı ile yayıp üzerine ıspanaklı harcı yayın.
- Diğer kalan yufkayıda 3 parçaya bölüp aralarına yağ su karışımı sürerek kat kat serin. Kenarlarından sarkan yufkalarıda üste doğru kapattıktan sonra kalan yağ karışımını yayın.
- Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte önlü arkalı pişirin.
Related posts
