Ev Yapımı Tereyağ

Uzun zamandır tereyağlarımızı artık evde kendimiz yapıyoruz.. Maşukiye’den aldığımız sütün ve bu sütle yaptığımız yoğurtların kaymaklarını bir kapta biriktirip buzlukta tutuyoruz.

Yeterli çoklukta olunca buzluktan çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyip, bir kavanoz içine koyun ve üzerine elinizin dayanabileceği sıcaklığa gelmiş yaklaşık 1 su bardağı sıcak sütü ekleyin.

Kavanozun kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 dk boyunca kavanozu sallayın. Bu süre içerisinde içindeki kaymakların yavaş yavaş toparlanmaya başladığını göreceksiniz..

Kaymaklar iyice toparlanınca, içerisine su doldurup, suyu süzün.. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Ayranı dedikleri beyaz kısımları böylelikle suyla birlikte akıp gidecek..

Süzdükten sonra tamamen sarı yağ kısmının kavanozda kalması gerekiyor.. Beyazlıklar görürseniz soğuk su koyup süzmeye devam..

Bir tabağa çıkardığınız tereyağını önce buzdolabında biraz dinlenmeye bırakın. Ardından bir streç filmin arasında sıkıştırıp istediğiniz şekli verdikten sonra buzluğada koyabilir, kullandıkça ordan temin edebilirsiniz..