Tavada Patatesli Kıymalı Kol Böreği
Geçen günlerde, Annemin arkadaşlarını kahvaltıda ağırladık.. Değişik bir tarif denemek isterken, aklma daha önceden hiç yapmadığım Avcı Böreği geldi, onu hazırlayıp yaptık.
Tarif; Lezzet Dergisi’nin Tuzlular kitapçığından..
Malzemeler:
- 250 gr. kıyma
- 250 gr. mantar
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç (küp doğranmış ve haşlanmış)
- Tuz
- Karabiber
- Sıvıyağ
Krep için:
- 4 su bardağı süt
- 4 yumurta
- 6-7 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
Kaplaması için:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Hazırlanışı:
- Krep için süt, un, yumurta, sıvıyağ ve tuzu bir kapta çırpın. Yağlanmış, kızgın teflon tavaya bir kepçe döküp yayarak ince krepleri önlü arkalı pişirip, hazırladığınız harç bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Soğanları ufak doğrayıp bir tencerede pembeleşinceye kadar pişirin.
- Kıymayı ilave edip iyice kavurun.
- Ufak doğranmış mantar, haşlanmış havuç ve bezelyeyi de ekleyip tuz ve karabiber ilave edin.
- Kreplerin içine hazırladığınız harcı paylaştırın.
- Kenarlarından kıvırarak kalın sigara böreği gibi sarın.
- Önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis yapın.
Related posts
